黑枸杞泡水顏色是藍色還是紫色
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黑枸杞在藏藥裏又被稱爲“旁瑪”，也是目前發現的天然原花青素含量最高的野生植物，因此市面上也出現了很多的染色的黑枸杞，下面來了解一下黑枸杞泡水顏色是藍色還是紫色。
黑枸杞泡水顏色是藍色還是紫色
關於黑枸杞泡水顏色是藍色還是紫色跟水質有很大的關係，因爲黑枸杞中的花青素對酸鹼性特別敏感，可以隨着環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，如果是用弱鹼性的水沖泡就會呈藍色或者藍綠色，如果是用酸性水沖泡就會呈紫色或者鐵紅色。
黑枸杞真假辨別方法
1、黑枸杞富含的高量花青素PH值用鹼性自來水呈藍色，用酸性水呈紫色，如果泡水後沒有任何的花青素拉絲釋放，泡出來的水顏色很黃，沒有任何的色澤，家裏如果是這樣的“黑枸杞”，建議都扔掉。
2，如果黑枸杞果皮很光滑，並且一捏開以後，裏面是不飽滿的，只有一顆籽，空空的殼，想也知道是假的。這樣的典型就是白刺果冒充的。
黑枸杞泡水的方法
洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。
重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色爲止。
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