雙色紫薯發糕的做法,好看的顏色搭配
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雙色紫薯發糕的做法比較簡單,擁有好看的顏色搭配,今日推薦給寶寶的一份顏值高又好吃的發糕,以下就是雙色紫薯發糕的做法。
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雙色紫薯發糕
食材麪粉50克、酵母2克、水50克、紫薯泥15克、山藥泥15克標籤手指食物、不愛主食、中式麪食、10m+難度★★★
1、稱取麪粉50克。
3、稱取酵母粉2克。
3、稱取水50克。
4、之前三種食材分成兩等份分裝待用。
5、水加入酵母粉充分攪拌溶解。
6、一碗加入山藥泥和麪粉,另一碗加入紫薯泥和麪粉,充分攪拌成非常稠的麪糊。
7、模具刷一層薄油。
8、先倒入模具高度1/4的紫薯麪糊,再倒入模具高度1/4山藥麪糊,最後總的麪糊高度不能超過模具的一半。
9、蒸鍋水略微加熱,水溫接近手溫時,放入麪糊發酵。
10、發酵到滿意的高度,打開蒸鍋工作,蒸25分鐘。蒸好取出放涼後脫模,即可食用。小貼士1、麪糊一定要調的稠稠的,太稀發酵不起來。2、我用的紫薯泥和山藥泥是之前凍好的泥塊,先分盤放入微波爐快速解凍,使用時溫度一定要放涼,太燙容易使酵母失活。 3、脫模要等涼了之後脫模,不然容易粘。
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