【紫薯糕怎麼做好吃】紫薯糕點的做法大全

紫薯糕怎麼做好吃：紫薯糯米餈

材料：紫薯2個，糯米粉130g，糖粉25g，油20g，涼水75g，椰蓉若干，雀巢煉乳若干。

做法：

1、蒸熟紫薯，剝皮，加入煉乳，搗成泥。

2、糯米、水和糖粉揉成團，再加油，揉勻。

3、把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形。

4、放入蒸籠大火蒸10分鐘蒸好。

5、趁熱滾入椰蓉中即可。

紫薯糕怎麼做好吃：紫薯發糕

材料：紫薯210克，普通麪粉300克，白糖30克，牛奶約230克，藍莓幹少許，地瓜脯少許，乾酵母5克。

做法：

1、紫薯洗淨，蒸熟去皮後放入盆中，用飯鏟將紫薯切塊。

2、加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。

3、紫薯奶糊倒入盆中，加入發酵粉，攪拌均勻。

4、加入普通麪粉，用飯鏟將麪粉與奶糊拌勻成麪糰狀。

5、將麪糰全部盛入模具中，用飯鏟稍溼點水將麪糰表面抹平整光滑，放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓乾和地瓜脯。

6、冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸30分鐘，關火後燜5分鐘再取出。

小貼士：

1、麪糰的水量較大，會比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可。

2、紫薯與牛奶混合打成奶糊後加入酵母時最好是溫的，不要太燙，否則酵母會被燙死就發不起來了。

紫薯糕怎麼做好吃：桂花山藥紫薯糕

材料：山藥，紫薯，糖，桂花，牛奶。

做法：

1、山藥和紫薯去皮，分別入鍋裏隔水蒸。

2、山藥紫薯軟了之後撒少許白糖在表面，隨着蒸汽會逐步融化於食材中。

3、蒸好了之後分別用碗裝上。

4、紫薯加入適量牛奶，用手持攪拌器打成紫薯泥。

5、山藥加牛奶，入保鮮袋用擀麪杖擀成泥。

6、取一個餅乾模具，裝入三分之一山藥泥用小勺子壓平，加入紫薯泥用小勺子壓平，脫模。

7、表面撒少許糖桂花即可。

紫薯糕怎麼做好吃：紫薯饅頭

材料：紫薯1個約130克，麪粉200克，酵母2克，水約75克(水量視麪粉吸水性適量調整)。

做法：

1、紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥，過篩之後比較細膩，揉成麪糰也會比較均勻。

2、將過篩後的紫薯泥加入麪粉中，用手搓勻。

3、酵母溶於水，逐步加入麪粉中，揉成均勻光滑的麪糰。

4、蒙上布，餳30分鐘。

5、將餳後的麪糰再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型，墊上玉米皮。

6、將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右。

7、30分鐘後，開火，將饅頭蒸熟即可。

紫薯糕怎麼做好吃：西米紫薯糕

材料：紫薯1個，西米200g，蜂蜜1勺，白糖25g。

做法：

1、西米用料理機磨成細粉，加入白糖一起磨成粉。

2、磨好的西米粉放入容器中，準備適量溫水慢慢加進去，成顆粒狀，再將顆粒揉成團，蓋上保鮮膜，靜置一會待用。

3、紫薯一個，去皮，上鍋蒸熟。

4、西米團用擀麪杖擀成長條。

5、紫薯加一勺蜂蜜，用勺子壓成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長條。

6、將紫薯長條放在西米長條上，從一邊開始捲起來，如果太乾了，就把手打溼。

7、卷好後，用刀切成你想要的長度即可。

8、上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以。

小貼士：

1、西米要磨細點，才更好吃更Q更好看。

2、這個糕點的粘性非常強，蒸的時候底部可以抹點油，或用吸油紙墊底等，防止粘連。

紫薯糕怎麼做好吃：紫薯芝麻餅

材料：紫薯300克，熟白芝麻適量，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克。

做法：

1、紫薯洗淨，削皮，上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右，蒸至紫薯開花。

2、將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩。

3、放入白糖，加入糯米粉，家裏沒糯米粉的，可用麪粉代替，再倒入牛奶，用手將紫薯泥揉勻。

4、將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻。

5、用手依次將紫薯球壓成紫薯餅，將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘。

小貼士：家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以。