粗糧做出好味道 寶寶愛吃的雙色發糕 11M+
本文已影響2.52W人
本文已影響2.52W人
發糕是非常易做的麪食,相比蛋糕而言,發糕食材更加簡單健康,蒸出來的發糕鬆軟可口,易於消化,一點都不遜於蛋糕哦~ 健康寶寶美食自己做,今天我們就來做一款適合寶寶的雙色粗糧發糕。(建議11個月及以上寶寶食用)
食材介紹
紫薯泥麪糰材料:
紫薯泥:70g,需要用到普通麪粉100g,酵母1.5g,細砂糖15g,水40g
南瓜泥麪糰材料:
南瓜泥:80g,需要用到普通麪粉120g,酵母1.5g,細砂糖15g
注:麪粉可以用高筋或低筋麪粉。如果買不到紫薯,單作南瓜口味的發糕也是很不錯的哦。酵母(發酵用)可以考慮安琪或進口品牌的酵母。
特殊工具
6寸活底不粘模或大的玻璃碗,擀麪杖,刷子
製作方法
1
紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟,大概需要12分鐘
2把蒸熟後的紫薯加入15克的糖,接着壓成泥,再把紫薯泥加入40克的清水或者牛奶,攪拌成順滑的紫薯泥,然後放入1.5克的酵母,攪勻一下放在一旁備用
3南瓜我們也是用勺子壓成泥,同樣加入15克糖,攪拌均勻,再加入1.5克的酵母,攪拌均勻
4稱出100克的麪粉,然後把紫薯泥倒入麪粉中,用筷子攪拌成絮狀,放在一旁備用
5南瓜也是用同樣的方法,120克麪粉中加入壓好的南瓜泥,用筷子攪拌成絮狀,然後開始揉麪團,揉到不粘手爲止,如果麪糰太乾或者太稀,我們可以根據自身的情況來進行適當的加水或者加麪粉。
小提示:因爲南瓜水分大,所以南瓜麪糰的麪粉我們要比紫薯麪糰的多出20克左右
6接着我們把每個顏色的麪糰分成三份, 揉圓壓扁之後,擀成活底模大小的圓餅
7模具刷上一層油防粘。 然後開始疊加麪餅,餅與餅之間用刷子刷上少許清水,用手壓實
8蓋上保鮮膜,放在室溫發酵到2倍大,大約需要1個小時
小提示:發酵的溫度最好是30度到35度之間
9發酵完後,放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘,關火燜5分鐘再開蓋,放涼後切塊,開始享用吧!
烹飪小貼士
天氣較冷時,我們可以利用烤箱的發酵功能來進行發糕發酵,如果沒有烤箱,在蒸鍋底下放一盆熱水,利用蒸鍋來發酵也可以哦~
營養小貼士南瓜含有豐富的維生素E,能幫助腦下垂體荷爾蒙的正常分泌,能夠讓寶寶生長髮育始終維持最正常的狀態。
紫薯口味細膩甜滑,香味濃郁。其營養豐富,含有賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最爲理想的健康食品之一。另外,紫薯不是轉基因食品哦。
粗糧好處多,但寶寶不愛吃?或許是因爲沒吃過這個!
粗糧小製作:紅棗玉米發糕
寶寶適合吃哪些粗糧 給寶寶吃粗糧的好處
粗糧中的寶貝:維生素B1
【哪些粗糧減肥效果最好】什麼粗糧能減肥 吃什麼粗糧減肥最快
黃金梅利號蛋糕,吃出愛的味道~
Newsmy點讀筆16M 寶寶出色媽媽開心
適合寶寶吃的粗糧我知道
“媽媽牌”爽滑綠豆沙,夏日清涼解暑好味道!11M+
寶寶吃粗糧的好處 給寶寶食用粗糧要注意哪些問題
寶寶愛吃的粗糧食譜
產後適合吃哪些粗糧 吃粗糧要注意什麼
孕婦吃什麼粗糧好?孕婦適合吃的粗糧有哪些
1歲+食譜:味道極好、營養密度極高的蛋卷,寶寶們超愛吃
【粗糧減肥食譜法】粗糧怎麼吃減肥效果最好
【糖尿病吃的粗糧有哪些】糖尿病吃什麼粗糧最好 適合糖尿病吃的粗糧有哪些
寶寶食譜:南瓜蛋糕,顏值爆表吃出健康好味道
粗糧細做,7款粗糧食品打造健康生活 !
都說粗糧好,可你知道怎麼給寶寶吃麼?
坐月子可以吃粗糧嗎 能吃哪些粗糧