紅豆和綠豆的區別各有什麼功效

紅豆和綠豆是兩種比較常見的綠豆，二者除了顏色差異之外，在口感和營養功效也有所不同，下面一起來了解一下紅豆和綠豆的區別有哪些。

營養成分不同

1、 碳水化合物

每100克的紅豆和綠豆熱量差值不大，都在300千卡左右，而且兩者的碳水化物含量非常的相近，但是紅豆的膳食纖維含量稍高於綠豆，每100克紅豆膳食纖維7.7克，而綠豆爲6.4克。

2、 脂肪

綠豆和紅豆脂肪含量都是特別低的，每100克僅有零點幾克的脂肪，紅豆和綠豆的脂肪含量也沒有太大的差值，所以在脂肪含量這方面兩者差別不大。

3、 蛋白質和氨基酸

由上面的表格我們可以清晰的看到紅豆和綠豆在蛋白質含量這方面差別也是不大的，紅豆蛋白含量略低於綠豆。紅豆的含有的7種必需氨基酸的含量低於綠豆，但是必須氨基酸總量高於綠豆，而綠豆含有的7種必需氨基酸的含量除蛋氨酸+胱氨酸外均遠遠高於紅豆，且其必須氨基酸總量也是遠高於紅豆。

因此，從必需氨基酸的組成來看，綠豆含有的營養更更加均衡，利於人體吸收，營養價值更高。

功效不同

紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。

綠豆味甘、性寒，有清熱解毒、消暑止渴的作用。此外，綠豆中含有的植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環節，起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。

適應人羣不同

紅豆適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。另外紅豆還可補血養心。

綠豆有清熱解毒敗火的功效，適合熱性體質及易患瘡毒的人，但綠豆性寒,所以體質虛寒者不宜過多食用或久食,脾胃虛寒泄瀉的人也應當少吃。

對女性來說，紅豆尤其有優勢。補鐵、補血，是生理期時的滋補佳品。