杏子泡酒要去核嗎
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杏子是生活中常見的一種水果,營養價值高,味道酸甜,可以直接吃,還可以用來泡酒喝,那杏子泡酒要去核嗎?下面就來具體看看吧。
杏子泡酒要去核嗎
杏子泡酒不需要去核。
一般來說,我們泡杏子酒都是用完整的杏子的,杏子是一種十分有營養價值的水果,其果肉中富含鐵、鉀等多種營養元素,還含有蛋白質、粗脂肪、糖類,還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素,用來泡酒是滋補佳品,杏核並不影響杏子酒的營養價值。
杏子泡酒的做法
原料:杏2千克,冰糖400克,43度白酒4升。
方法:
1、選黃熟的杏,要那種硬硬的不要熟過頭的,表面要沒有傷口,否則會影響酒的風味。
2、將杏用清水洗淨,淡鹽水稍泡,再衝洗乾淨;
3、洗乾淨的杏撈出控幹水分;
4、泡酒容器事先清洗乾淨,用白酒漂一遍,控幹;也可以不用白酒漂,那樣就最好用開水煮過。
5、將全部杏放入容器內,大概8分滿,加冰糖、最後倒入白酒密閉保存。
小貼士
1、泡酒最好都貼上日期,以免錯過最佳飲用期。
2、度數選擇:泡果酒最好用高度酒,不過,爲了適宜女士飲用30、40度的酒也可以考慮,而且經過浸泡以後,酒的度數就會更低啦。
3、酒的品種選擇:最好選用高粱釀造的清香型白酒,切忌用濃香,醬香型白酒,因爲,如果用以上白酒就不能凸顯出果香味啦。推薦用朗姆酒,泡出的果酒很有一種獨特的風味。
4、除了杏子,青梅、楊梅、藍莓、櫻桃等都是泡果酒的好原料,製作方法與杏酒的製作方法大體相同。
5、吃的時候可以搭配碳酸飲料、冰塊,各種低度的果酒,調至成不同的風味。酒不宜多飲,每天30-40ml爲宜。
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