春筍不熟可以吃嗎
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春筍是春季的一道特色食材,味道鮮美,營養價值高,可以做成不同的美味,那春筍不熟可以吃嗎?下面就來具體看看吧。
春筍不熟可以吃嗎
春筍不熟不建議吃。
因爲筍當中是有大量的草酸的,如果生吃的話,就會讓大量的草酸進去胃腸道,刺激胃腸道,破壞胃腸道功能的,並且春筍中含有纖維,不煮熟吃的話容易刺激腸胃,因此,春筍最好煮熟食用,可以燉湯,炒菜吃,非常的鮮美,味道更好。
哪些人不宜吃春筍
1、胃腸疾病患者
春筍是膳食纖維非常豐富的一種,有助促進消化,但相比蔬菜,春筍的纖維更硬一些也就更難消化一些,所以對於患有胃潰瘍、胃出血和慢性腸胃炎等腸胃疾病的人羣一次性不能食用太多,以免刺激腸胃壁加重腸胃負擔幾種病情。
2、肝硬化患者
對於肝硬化病症的人羣,多伴有腹壁靜脈曲張的現象,而春筍雖然含有非常豐富的粗纖維,但斥候很容易刮傷腹壁和消化道,從而引起患者不適感,嚴重情況下還會出現出血等症狀。
3、大病初癒者
一般情況下,大病初癒的人消化功能都比較弱,所以這類人儘量避免食用春筍,以免引起胃痛和拉肚子以及胃脹等現象。
4、過敏體質者
春筍屬於發物,所以對於患有過敏性鼻炎、蕁麻疹和哮喘等過敏性疾病的人羣,不建議食用春筍,以免導致舊病復發,或者很容易導致咳嗽、皮膚過敏發癢以及氣急等症狀產生。
5、消化功能較弱者
因爲春筍中所含的粗纖維叫硬,所以對於消化系統不好,例如產婦和老人以及年幼小孩都不建議吃太多,尤其是咀嚼能力較弱的小孩,消化吸收功能都不完善,很容易加重負擔引起胃痛胃脹。
6、結石病人
患有結石病人的人羣也不建議吃春筍,因爲春筍中含有草酸量較多,而草酸容易喝鈣結合沉底與體內,所以對於有膽結石和腎結石以及尿道結石的人羣都不宜多吃春筍。
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