吃生蠔要去除內臟嗎
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生蠔是生活中常見的一種水產品,營養價值高,味道鮮美,很多人喜愛吃生蠔,那吃吃生蠔要去除內臟嗎?下面就來具體看看吧。
吃生蠔要去除內臟嗎
吃生蠔建議去除內臟。
生蠔的內臟團中容易藏着重金屬等污染物,單在肌肉中重金屬含量最低。所以,在吃生蠔肌肉部分時,一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團,這部分不能吃,因此建議自己吃生蠔的時候,可以自己慢慢用餐刀割掉。
生蠔怎麼打開
1、清理一下生蠔,將其外殼的泥沙去除乾淨;
2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來說,都要找到內外殼連接的縫隙,然後用刀把筋肉挑斷;
3、打開生蠔後,用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來;
4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下,然後就可以裝盤了。
吃生蠔要注意什麼
1、街邊吃生蠔的時候,千萬不要貪吃,越吃越多,首先吃多了生蠔本就不好,其次街邊的生蠔可能會不衛生。再有,街邊的生蠔所用的油吃多也會危害你的身體健康。
2、糖和菠菜,生蠔不宜和菠菜同吃,雖然菠菜含鐵量很高,但其中能被吸收的鐵並不多,而且還會干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
4、如果發現生蠔看起來或聞起來不對勁兒,不要去吃,估計不新鮮了。
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