泥鰍去內臟技巧 泥鰍怎麼去除內臟
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由於泥鰍的個頭比較小,因此處理起來也比較費時,因此很多人常常不會將泥鰍去內臟,下面一起來學習一下泥鰍快速去內臟的技巧。
泥鰍去內臟的方法一
把泥鰍用開水燙20秒左右,活着的泥鰍比較滑而且不好控制。燙了的泥鰍不會滑動。
在大泥鰍頭部以下2釐米處,用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等內臟,將魚籽保留;然後再用清水洗一下,洗掉外表粘膜,去掉土腥味。
泥鰍去內臟的方法二
用一個比較細的鐵絲,一頭弄個小勾,一頭弄個小圈,把小圈套在手指頭上,長度六七公分即可。
從泥鰍的頭插進去,把帶勾的鐵絲送進泥鰍的肚子裏,可以轉幾圈,然後輕輕往外一拉,泥鰍的內臟就都勾出來了,再用水一洗泥鰍,就乾乾淨淨了。
泥鰍去內臟的方法三
將泥鰍稍微沖洗乾淨後放在碗裏撒上鹽,.等到泥鰍死後,抓住泥鰍的頭部,在泥鰍頸部橫線剪一刀。.然後從上向下剪破肚子,取出裏面的內臟,最後用清水清洗乾淨即可。
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