【李子泡酒用多少度的酒】李子用多少度的酒泡
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李子泡酒用多少度的酒?李子味道酸甜,營養價值高,適合用來泡酒喝,那李子用來泡酒的時候用多少度的酒呢?下面就來具體看看吧。
李子泡酒用多少度的酒
李子泡酒用30到50度左右的白酒。
李子泡酒可以用50度的白酒,不要買商店裏包裝的白酒,那個泡出來的口感和酒的質量會大打折扣,當然,如果不太喜歡高度酒的話也可以用度數低一點的酒,但是不能少於30度。少於30度泡出的酒酸味會比較大。
李子泡酒的方法
原料:紅李子、窖香型高度白酒、綿白糖
做法:
1、將李子洗乾淨後徹底晾乾水分;
2、水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀;
3、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下,徹底擦乾,將切好十字刀的李子鋪在罐子裏,一層李子一層綿白糖;
4、將李子和糖都碼好;
5、注入約1/3多一點的白酒(紅李子汁水多,會浸泡出許多汁液);
6、將器皿的蓋子密封好,放在陰涼背光處,有條件的最好放入冰箱保鮮,約半個月後可以喝酒,45天達到最佳口感。
李子泡酒的注意事項
1、需選用新鮮的果實,不要太熟或太生的果子。
2、冰糖要敲碎使用,喜歡甜的可以多放些糖,沒有冰糖放白糖也可以。
3、罈子要密封性好的,或者用密封的大玻璃器皿,封口處用保鮮膜多包住幾下,切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方。
4、最後要喝到成品,必須的要過濾,簡單可行的過濾方式就是紗布過濾,還有一種方法是利用皮管,一頭放進李子酒容器,一頭放進儲存酒的容器中,酒液從皮管慢慢流下來。
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