【冰草爲什麼是鹹的】爲什麼冰草是鹹的
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冰草爲什麼是鹹的？冰草是一種蔬菜，由於不常見，很多人都不太瞭解，吃過一次的人會發現冰草有淡淡的鹹味，這是爲什麼呢？下面就來具體看看吧。
冰草爲什麼是鹹的
因爲冰草表面含有天然植物鹽。
冰草和其他蔬菜不同，它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裏面有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。而冰草表面的冰晶實際上是天然的植物鹽囊，裏面含有天然的植物鹽，吃起來有點淡淡的鹹味，完全不用再放鹽了。
吃冰草有什麼好處
1、低鈉蔬菜
冰草的“冰晶”中富含天然植物鹽，屬於低鈉鹽，人們食用對身體是很有好處的。冰草的這一特點，十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。
2、預防糖尿病
冰草除了含有低鈉鹽外，還含有多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。因此，腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰草。另外，冰草還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預防糖尿病的作用。
冰草怎麼吃最好
最推薦的方法是生吃。因爲冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會將其放在冰上擺盤，吃起來更爲冰爽開胃。
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