【芡實多少錢一斤】芡實最新價格表 雞頭米多少錢一斤
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芡實也就是我們俗稱的雞米頭,即可用於煎服入藥也可以用於煮粥食用,常用於夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下,下面就一起來了解一下芡實多少錢一斤。
芡實多少錢一斤
新鮮的芡實根據大小和老嫩的程度也分爲不同的檔次,價格20~60元一斤。
幹芡實也有不同的等次和級別,比如有整顆的和半顆的,整顆的價格會叫高一些,質量也自然比較好一些,半顆的則相對較爲便宜。芡實外層都包有一層殼,那按照去殼的方式分爲機器去殼和人工去殼。自然,人工去殼肯定會比較貴一些。人工去殼的芡實一般爲整粒的,用起來的效果也會比較好。在市場上,幹芡實的價格起伏比較大,普通的一斤幹芡實的價格有五六十到七八十不能,貴的也有上百元的。現兩瓣貨56-60元,整米64-65元,碎米45元左右。
炒芡實一般藥店有售,健脾,收澀,幹品,因炒制時,要加麥麩,並掌握一定的火候,家庭製作不方便。
芡實的選購方法
1、色澤:芡實色澤白亮一般質地比較糯,外觀色白但光澤不足的質地梗性,色帶黃則可能是陳貨。
2、形狀:芡實的形狀要顆粒圓整、大小均勻。
3、口咬:芡實要選乾燥的,否則易黴變,以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的潮。
4、鼻聞:芡實要聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。
芡實去皮方法
紅芡實本質上就是成熟芡實未剝皮製幹而成,而芡實皮堅硬生澀,是不適合食用,也沒有食用價值,所以在食用紅芡實的時候都要剝掉表皮。普通家庭使用是可以買一個專門用於剝皮的小指套。
現在市面上有專門剝芡實皮的小指套,費用低又方便實用,戴在手指上,用尖的一頭在殼上輕劃一下,殼剝開了,芡實就自然的掉落下來。煮紅芡實前要先用水泡發,而且不能放入沸水中煮,否則難以煮熟。
如果是種植戶需要大量剝皮的話,可以採用機器剝皮的方式。芡實剝皮機一般採用旋轉式剝皮方法,既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實肉,體積小,操作簡單,節省了大量的加工時間,適合家庭加工作業。
不過機器剝皮容易碾碎芡實,加工得到的芡實質量較差,價格也不高,所以有些種植戶仍採用傳統的剝皮方法。傳統的方法是將果實攤於打穀場上,先用木杵連續敲打,使果殼出現裂痕並破碎,然後再裝入筐簍內用腳踩,讓種子外部的薄膜自然脫落,裂出種子,用水淘淨後曬乾即是可食用的芡實。
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