中國的圓桌進餐的禮儀文化
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西餐一般是方桌,中餐人多的時候講究大圓桌,講究團團圓圓,那中國的圓桌進餐的禮儀文化是如何的呢?在這裏,本站小編就爲大家詳細總結出來了,一起來看看吧。
與西餐吃法相比,吃中餐禮儀反而不多。中餐一般使用圓桌進餐,大家圍坐圓桌旁,自己用筷子夾菜吃。一般是十個人配十道正菜,目的是講求圓滿和十全十美。
中餐的餐桌上,每個席位前放有湯碗、筷碟和小瓷湯匙,桌中備有胡椒、醬油、醋等調料,菜夾到碟子裏之後再吃。
中餐上菜的順序,雖各地食俗不同,但大體上是按照冷盤→頭菜(主題菜)→熱炒→大菜→甜品(湯和點心同時上,甜湯配甜點)→水果→茶的順序上席。當冷盤吃剩三分之一時,開始上第一道熱菜,放在主賓面前。主菜上桌後,宴會才逐漸進入氣氛。
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