【幼兒園餐桌禮儀教案】幼兒用餐禮儀教案
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目的:
1、 在遊戲情景中愉快地練習進餐的正確姿勢,養成文明進餐的良好習慣。
2、 繼續學習使用禮貌用語:“好!”“謝謝”、“再見”“請”等。
準備:
炒米1斤,碗勺各30個,雞婆婆和雞寶寶頭飾 各1,圍咀,圍裙各1個,餐巾30條,小兔、小狗、小豬頭飾各10個,桌子3張,椅子10張,小房1座。
過程:
1、 老師富有情趣地說:“今天我和小朋友玩個遊戲叫“到雞婆婆家作客”,我扮演雞婆婆,╳╳老師扮演雞寶寶,你們吶,扮演小動物。雞婆婆請小動物到我家作客,你們高興不高興?好!看我扮演雞婆婆了,先戴上頭飾,再繫上圍裙,像雞婆婆嗎?請小朋友也來扮演小動物,請1組2組小朋友扮演小豬,3組4組小朋友扮演小兔,5組6組小朋友扮演小狗,來吧,自己戴頭飾(戴好坐在座位上)。
2、 雞婆婆慈愛地撫摸着雞寶寶說:“我家雞寶寶可能幹呢?她自己的事自己做,自己吃飯,不要媽媽、老師喂,吃得可好吶!你們看雞寶寶是怎樣吃飯的呢?看,她先坐在椅子上,兩腳放在桌子下面,身子靠着桌子,坐得很好,一手扶碗,一手拿勺,一口接一口地吃,不用手抓飯菜”(重複動作)並伴隨提問:兩隻小腳放在哪裏?身子靠哪裏,有沒有用手抓飯菜?吃好了提問:“雞寶寶用什麼擦嘴巴的?”,“誰替她擦嘴巴的?”“看看碗底怎麼樣?”“雞寶寶把碗和勺放在哪裏了?”老師,雞寶寶吃得真乾淨,你們到我家來作客,我請你們吃又香又甜的炒米,你們要象雞寶寶一樣認真吃飯噢!”
3、 雞婆婆分別請小動物來作客(分3批)
小動物作客時“雞婆婆”和“小動物”要注意禮貌,雞婆婆態度親切地檢查幼兒進餐的姿勢,對規則遵守好的,吃得乾淨的要予以表揚。(強化規則教育)
4、 雞婆婆作結束講話:“今天雞婆婆和雞寶寶心裏真高興,小動物來作客又懂禮貌,又會吃飯吃得真乾淨,你們在家,在幼兒園是不是也是這樣自己吃飯的?你們都是好寶寶,歡迎你們下次再來作客,下次請你們吃水餃好嗎?(好!)好,小動物再見!”(雞婆婆再見)
教育活動始終讓幼兒在遊戲情景中進行禮貌情感交流,使進餐規則得以自然傳遞和操作練習,幼兒做做,學學,學學,做做,在做中學在做中教,在學中做,做中求進步。
幼兒園餐桌禮儀教案:《進餐》
活動目標:
1、讓幼兒在進餐時間的行爲符合禮儀要求。
2、培養幼兒良好的幼兒園進餐習慣。
核心要素:進擦前 手洗淨 入座時 動作輕
細細嚼 慢慢嚥 不挑食 不剩飯
活動準備:幼兒平時使用的餐具:碗、盤子、勺子各一個。
基本過程:
(一)導入活動:
直接介紹活動名稱,導入活動。
(二)關鍵步驟:
1、第一步,餐前準備練習。
(1)取餐墊放在桌子上,取餐具放在餐墊上。
(2)學習用雙手將椅子拉開,在入座。
(3)老師講盛好食物的餐具放在餐車上,幼兒用雙手端起飯碗,放在餐墊上。
2、第二步,吃飯練習。
(1)腳規矩的放在椅子前面。
(2)飯、菜要搭配着吃。
(3)一手扶碗、一手拿勺子吃飯。
(4)需要添飯菜,舉手請求老師的幫助,或經老師的允許後,有自己到指定的地點添飯。
3、第三步,收拾桌面的練習。
(1)清潔桌面:去抹布區取乾淨抹布,擦拭餐墊和桌面後,將髒的抹布放在髒抹布區。
(2)餐墊使用後,放在指定地點。
4、第四步,漱口和擦嘴的習慣。
練習後,要注意幼兒在進餐時的實際操作能力的培養
幼兒園餐桌禮儀教案:圍餐的禮儀
教學設想:幼兒期是習慣養成的關鍵期,這一時期良好習慣的養成,將影響着孩子今後一生的發展,才能促進幼兒身心的健康成長。我認爲,孩子的發展最主要的是要有健康的心靈和體魄,而健康的第一步主要取決於從小養成良好的飲食、進餐習慣。而中華民族有傳統美德,良好進餐習慣的培養可同現代文明相結合尋求指導理論,教育中可進行愛惜勞動成果,誠實、勤勞等教育,培養學生養成良好行爲習慣。
教學目標:
1、通過圍餐,讓幼兒認識中國的飲宴禮儀,認識圍餐的上菜順序。
2、,在進餐過程中實踐所學的禮儀,從而培養幼兒良好的進餐習慣。
3、讓家長配合,在家進餐時也讓幼兒“練習”,讓幼兒在習慣中養成良好的行爲。
教學過程:
一、進餐前,介紹中國傳統的飲宴禮儀。
1、介紹上菜的順序。
上菜順序,中餐一般講究:先涼後熱,先炒後燒,鹹鮮清淡的先上,甜的味濃味厚的後上,最後是飯菜
涼菜-冷拼,花拼。
熱炒-視規模選用滑炒,軟炒,幹炸,爆,燴,燒,蒸,澆,扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整隻,整塊,整條的高貴菜餚,比如一頭乳豬,一隻全羊,一大塊鹿肉什麼的。
甜菜-包括甜湯,如冰糖蓮子,銀耳甜湯等
點心-一般大宴不供飯,而以糕,餅,團,粉,各種面,包子,餃子等。
水果-爽口,消膩
2、講解進餐禮儀。
(1)、客人入席後,不要立即動手取食。而應待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時,客人才能開始;客人不能搶在主人前面。
(2)、夾菜要文明,應等菜餚轉到自已面前時,再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。使用筷子不能交叉;夾菜應先揀離自己最近的菜下箸,夾菜時不要在碗碟裏亂翻找。
(3)、要細嚼慢嚥,這不僅有利於消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞,狼吞虎嚥,這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。
(4)、用餐的動作要文雅,夾萊時不要碰到鄰座,不要把盤裏的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音,如喝湯時“咕嚕咕嚕”,吃菜時嘴裏“叭叭”作響,這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜,不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。
(5)、湯和食物如果太熱,不可用嘴吹。等湯和食物涼了,纔去吃。
二、進行圍餐,在進餐過程中教師不斷地指導。
三、進餐後,教師獎勵做得好的幼兒,讓他們在以後的進餐中也能有更好的禮儀。
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