穿心蓮可以生吃嗎
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穿心蓮是生活中常見的一種野菜,不僅具有食用價值,也具有藥用價值,能清熱解毒,消腫等功效,那穿心蓮可以生吃嗎?下面就來具體看看吧。
穿心蓮可以生吃嗎
穿心蓮不建議生吃。
穿心蓮還有一個名字叫苦膽草,是一種來自於爵科植物的全草,是一種藥用植物,有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用。直接生吃的話穿心蓮自身含有一種土腥味,苦味也會比較重,所以並不是很建議大家直接生吃,會食不下咽。
穿心蓮的推薦吃法
蒜蓉穿心蓮
材料:穿心蓮,鹽、雞精、花椒麪、香油,蒜末
1、新鮮穿心蓮洗摘洗乾淨;
2、炒鍋放水,加少許鹽,水開後下入穿心蓮焯熟;
3、把水倒出去,穿心蓮依然留在鍋中;
4、加入鹽、雞精、花椒麪、香油,倒入蒜末,開火炒出蒜香味即可。
麻香穿心蓮
材料:穿心蓮、醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈、香蔥末
做法:
1、鍋內做水將洗淨的穿心蓮焯水後,撈出,控幹水分切段備用。
2、將麻醬放水順時針調開,放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末。
3、將調好的調料倒入穿心蓮中拌勻即可。
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