【桃膠泡的時候需要冷藏嗎】桃膠泡的時候要放冰箱嗎
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桃膠泡的時候需要冷藏嗎?桃膠是近來很受歡迎的一種滋補食品,需要泡發後才能煮制食用,那桃膠泡的時候需要冷藏嗎?下面就來具體看看吧。
桃膠泡的時候需要冷藏嗎
桃膠泡的時候不需要冷藏。
桃膠需要泡發後才能煮,泡發的過程可以在常溫下進行,桃膠泡發之後如果不急着煮,可以放冰箱中冷藏保存,不過建議還是吃多少泡多少,桃膠泡發後保存的時間並不長,泡久了容易發生變質的情況。
桃膠如何正確泡發
1、取桃膠3-5粒,基本就夠一個人吃了。桃膠泡發要注意量。桃膠的泡發率可是很高的。
2、泡水,冷水,10個小時。南方地區冬天溼冷的很,所以最好泡24小時,越泡越大。
3、泡開後,有雜質就在水龍頭下衝洗。雜質粘的不牢的。很好洗。
4、泡好後瀝乾水待用。
怎麼挑選桃膠
看顏色:把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顏色越深說明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,發脆,一煮就化。
看發度:純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。
看成品:如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈。
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