【膽囊炎不能吃什麼】膽囊炎不適合吃什麼

膽囊炎患者不能吃肥膩燥熱的食物，比如肥肉、油炸食品。因爲油膩食物中有很多的脂肪，而脂肪可促進膽囊素的釋放而增強膽囊的收縮，如壺腹部括約肌不能及時弛緩使膽汁流出，可導致不適感，所以要慎食。

辛辣生冷刺激的食物容易刺激到胃腸道，容易使膽囊素增加，從而引起膽絞痛，因此，膽囊炎患者切勿食用辛辣生冷刺激的食物。

常見的辛辣刺激性食物有：辣椒、辣椒油、五香粉、咖睡粉、花椒粉等。

膽囊炎患者要不能食用含有草酸的食物，含有草酸的食物容易加重膽囊炎的症狀，因此要不能吃含有草酸的食物。

常見的含草酸食物有：芹菜、菠菜等。高蛋白的食物中也含有草酸，所以要少吃。

膽囊炎患者要不能吃高膽固醇的食物，可以防止膽結石的形成並且能夠緩解膽囊炎疼痛的症狀，因此不能吃高膽固醇的食物，可以吃一些低膽固醇的食物補充需要的膽固醇。

常見的含膽固醇高的食物有：蛋黃、動物腦、腎、魚子及動物內臟等。

據營養學家研究，牛奶中含的蛋白質絕大部分都是不易消化的酪蛋白，牛奶的脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低價揮發性脂肪酸較多，對腸道有一定的刺激作用。而且，牛奶中的脂肪消化需要膽汁，所以飲用牛奶會加重膽愛負擔，使病情加重。

許多人生病後，家屬及親友會送來許多補藥，認爲大病一場必定元氣大傷，需要大補。其實“藥補不如食補”，大量的補藥反而會滋膩礙胃適得其反，所以，膽囊炎患者最好不要吃。

膽囊炎患者在急性發作時，在消炎治療的同時，還應採取禁食的措施。當症狀緩解後應食豆漿、果子汁、素菜湯、濃米湯等高糖流質食物，儘量少用產氣及含脂肪多的食物。另外，還應該多喝溫開水。下面給大家介紹幾款適合膽囊炎患者食用的食譜。

麥芽山楂飲

食材：炒麥芽10g，炒山楂6g，紅糖適量。

做法：先用水煮麥芽、山楂成汁，去楂後放入紅糖隨意飲之。

功效：和胃、消食、導滯，且有促進膽囊收縮功能的作用。

蒲公英粥

食材：蒲公英40～60g(鮮品用量爲60～90g)，粳米50～100g。

做法：把蒲公英或鮮蒲公英(帶根)洗淨，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮爲稀粥。以稀薄爲好。稍溫即服，每日2～3次，3～5天爲1個療程。

功效：清熱解毒，消腫散結，用於急、慢性膽囊炎。

山藥桂圓粥

食材：鮮生山藥100g，桂圓肉15g，荔枝肉3～5個，五味子3g，白糖適量。

做法：先將生山藥去皮切成薄片，與桂圓、荔枝肉(鮮者佳)、五味子同煮作粥，加入白糖，晨起或晚臨睡前食之。

功效：補益肝腎，治本病熱盛陰傷者。