小米粥血糖高可以吃嗎
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小米粥的營養價值非常高,有滋陰養血、清熱解毒、健胃除溼等保健功效,下面來了解一下高血糖能不能吃小米粥。
小米粥血糖高可以吃嗎
高血糖患者建議少喝小米粥, 小米熬成粥以後,血糖生成指數高達93.6,小米做成小米飯的血糖生成指數也有71,因此喝小米粥非常容易導致血糖生蠔。
不過高血糖患者適量吃小米粥,對於病情的控制是有好處的。因爲小米含有的B族維生素,能夠防治糖尿病人發生神經病變,其富含的不飽和脂肪酸能夠調節甘油三酯和膽固醇,其富含的鈣、磷、鐵等能夠調節血壓,預防動脈硬化和心血管疾病。此外,小米還有較好的安神功效,能改善糖尿病人失眠、心煩多夢的問題。
高血糖喝粥注意事項
1、熬煮時間不宜過長,熬煮時間越長,澱粉的糊化程度越高,那種十分黏稠狀態的粥是升糖速度最快的,一些粥熬煮時間較短,看起來水和米還比較分明,這類粥更適合糖友飲用。
2、喝粥的時候注意也同樣應該細嚼慢嚥,不要因爲水分多能“吞粥”,囫圇吞棗的吃法會讓澱粉攝入過快,容易讓血糖升高較快。
3、另外,在喝粥的時候我們多搭配蔬菜和肉類一同食用,蔬菜肉類能提供一些膳食纖維,蛋白質,脂肪等共同攝入,能夠延緩澱粉消化速度。最後,糖友在自己血糖控制不好的時候最好少喝粥。
小米粥的營養功效
1、調理腸胃
小米中含有維生素B1和維生素B2,其中維生素B1的含量是所有糧食裏面最高的,因此食用小米粥能夠預防消化不良,增強胃動力,起到調理腸胃的功效。
2、抗菌防口臭
小米中的蛋白質含量比較高,100克小米中含有9.7克蛋白質,因此小米粥中含有豐富的氨基酸,可以起到抗菌的作用,減少口腔中的細菌,從而緩解口臭的症狀。
3、調節睡眠
小米中含有豐富的蛋白質,而蛋白質中包含有色氨酸,小米中色氨酸的含量是所有穀類食物中最高的,而色氨酸則有着調節睡眠的功效,所有晚上喝一碗小米粥有助於調節睡眠。
4、易消化
小米在煮粥的過程中,由於溫度超過60攝氏度,因此會產生糊化作用,而熬煮的軟爛的小米粥進入腸胃之後,也比較容易被腸胃消化吸收,同時還能起到養胃的功效。
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