砂仁的功效與作用及食用方法
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砂仁能行氣和中而止嘔安胎,如妊娠嘔逆不能食,可單用亦可痛紫蘇梗。白朮等配伍同用;若與人蔘、白朮、熟地等配伍使用,可以益氣養血安胎,可用來治療孕期氣血不足,胎動不安等症狀。
砂仁的功效與作用:養胃健脾
砂仁對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經常食用則有養胃健脾,暖肺養腎的保健作用。
砂仁的功效與作用:溫中止瀉
砂仁可用於脾胃虛寒吐瀉。以其能化溼行氣而調中止嘔,溫脾止瀉,可單用研末吞服,或與乾薑、附子等藥同用。
砂仁的功效與作用:溫腎下氣
砂仁辛散性溫,香而能竄,和合五臟沖和之氣,有下氣歸源之功,故可治療奔豚,虛火上浮之疾病。
砂仁的功效與作用:化溼行氣
砂仁常用於溼阻中焦及脾胃氣滯證。本品辛散溫通,善於化溼行氣,爲醒脾和胃的良藥。若溼濁內阻,中氣不運,見脘腹脹滿、食慾不振、噁心嘔吐者,常與蒼朮、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虛氣滯者,配黨蔘、白朮等,如香砂六君子丸。
砂仁的功效與作用:藥用方
1、用於脾虛食少,宿食不消,胸脘痞悶,則用白朮480g,枳實240g,木香30g,砂仁30g,爲丸。
2、用於脾寒泄瀉,可單用爲末吞服,或者配乾薑,附子。
3、用於妊娠氣滯之胎動不安,腹疼,以砂仁不計多少,慢火炒令熟透,去皮用仁,爲末,每次服6g。
4、胃脘飽脹:砂仁5g,研成細粉末,和大米60g加水共煮粥,加少量食鹽香油就可以食。具有健脾開胃的功效,比較適用於食慾不佳,胃脘飽脹等症。
5、喛氣:制半夏9g,茯苓9g,廣木香3g(後下),春砂仁4.5g,白朮9g,陳皮4.5g,黨蔘12g,甘草3g,用水煎後服用。具有健脾和胃,理氣止疼的作用。可治脾胃虛弱,納呆,喛氣,脘肚脹滿或者疼痛,嘔吐泄瀉等症。
食少便溏:每次服9g,每天早晨和晚上各一回,溫熱水送服。如無成藥,可按下面配劑:廣木香2.4g,陳皮3g,春砂仁3g,厚朴6g,黨蔘12g,白朮12g,香附6g,蔻仁3g,雲苓,生薑各6g,甘草6g,大棗5枚,蒼朮9g,用水煎後服用。具有健脾補氣,養胃燥溼的作用。可治食少便溏,脘腹脹滿,四肢無力,面色萎黃等症。
6、消化不良:砂仁,焦蒼朮各30g,炒車前子10g,共研成細粉末,蜂蜜爲丸。每回6g,每天兩回。
7、胃下垂:黃芪,太子參各30g,白朮,砂仁各10g,陳皮15g,升麻12g。水煎,每天一劑,7日爲一療程。
8、慢性膽囊炎:砂仁,黃連,木香各8g,虎杖12g,枳實,白芥子,柴胡,大黃各10g,金銀花,白芍各15g。水煎,每天一劑,連用14日。
9、結腸炎:砂仁10g,黨蔘20g,茯苓15g,炒白朮15g,炒扁豆30g,炒山藥30g,肉豆蔻12g,炙甘草6g,大棗5枚,浸泡半小時後水煎。兩煎藥液混勻,分別在早晨和晚上服用,每天一劑,7日爲一療程。
砂仁的食用方法
1、縮砂飲:砂仁、烏藥各30克,沉香15克,淨香附20克,炙甘草7克,將上述藥物研磨爲粉,每日服用2次,每次3克。可治脾胃氣滯引起的各種病症。
2、砂仁粥:砂仁6克,粳米50克,將兩味同放入鍋中,加水熬煮成粥,每日早晚食用。
3、砂仁炒肚條:砂仁粉6克,豬肚200克,醬油、料酒各6毫升,食鹽、味精各2克,蔥花、薑末各5克,炒制。佐餐食用。
4、砂仁燉肘子:砂仁6克,豬肘子250克,醬油、料酒各6毫升,食鹽、味精各2克,蔥段、薑片各5克,花椒、大料、桂皮各3 克,燉至豬肘爛熟即可。佐餐食用。
5、砂仁茶:砂仁粉6克,白糖15克,將兩味放入保溫杯中,以適量沸水沖泡,加蓋悶15分鐘即可飲用。
6、砂仁酒:砂仁20克,黃酒800毫升,將砂仁放入酒罈中,密封浸泡2日即可。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。
推薦食譜:
砂仁蒸鯽魚
材料:鮮鯽魚一條,春砂仁末3克,油,鹽,豆粉。
做法:先將鮮鯽魚去鱗和腸,洗淨,用油,鹽同砂仁末一起放入魚腹內,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。
食療功效:醒脾開胃,利溼止嘔之功效。
砂仁羊肉湯
材料:砂仁10克,白胡椒3克,生薑,羊肉少許
做法:將砂仁10克,白胡椒3克,生薑數片及適量羊肉共煮湯,熟後放入適量食鹽服食。每週可食用3次。
食療功效:砂仁溫中化溼、行氣和中;白胡椒、生薑辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用。
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