紫菜怎麼清洗
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其實紫菜不用洗都可以,只要將放爐火上烤一烤使它變得硬一些,然後拍一拍,把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。實在要洗,就放在水盆裏泡泡,讓沙子等雜質沉底,再把紫菜撈起來就行。
具體方法:
1、用乾淨的鍋,在爐火上熱幹水份;
2、把幹紫菜直接置放在鍋上,用手兩面不停翻,過程二十秒左右;如果有沙子的話,一般會在鍋裏留下,再用手拍拍,沙子會掉光光的,而且經過這首工序煮出來的紫菜更是美味。
紫菜的營養價值
1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維,吃紫菜可以保持腸道健康。
2、幹紫菜含粗蛋白20%-35%,約爲大米的6倍,麪粉的3倍,豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多,數量大,含碘量很高。
3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。
4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。
5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極爲豐富。
寶寶吃紫菜的好處
1、促進骨骼發育:
紫菜中含有豐富的鈣質,每100克紫菜中含鈣量大於400毫克,是很好的補鈣佳品,有助於寶寶骨骼和牙齒的發育。紫菜鈣鎂含量都豐富,適當食用更能促進鈣的吸收。
2、預防寶寶便祕:
紫菜中富含異常柔軟的粗纖維,,每100克幹品含粗纖維4.8克,是人體腸道中盡職的“清道夫”,可及時清除腸道內的黏液、積氣和腐敗物,有利於體內有害物質的排泄,並能有效防止直腸癌和便祕的發生。
3、預防寶寶缺碘:
紫菜中的碘含量非常高,寶寶日常吃一些紫菜可以防止缺碘,寶寶如果缺碘,就很容易患上地方性克汀病(可直接影響小兒腦組織和骨胳的發育),還有可能導致嬰兒以後神經運動功能發育落後,甲狀腺功能減退等各種症狀。
寶寶吃紫菜推薦食譜
[寶寶紫菜湯做法大全 營養美味又補鈣!]
紫菜雞蛋湯
1、食材:
紫菜1張,雞蛋3個,蔥,鹽,香油適量。
2、做法:
(1)將雞蛋打入碗內加點鹽,用筷子攪散攪勻。
(2)紫菜洗一下,撕成小碎塊。
(3)鍋內加兩碗水,水開後,將火關小,將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
(4)加入洗好的紫菜,加入點鹽,香油。
(5)盛入碗中,放上蔥花就可以了。
絲瓜紫菜湯
1、食材:
絲瓜1根,紫菜適量,鹽、生抽、白胡椒粉、香油、小蔥適量。
2、做法:
(1)絲瓜洗淨切片,小蔥切蔥花。
(2)起鍋燒水,水開後下絲瓜片,煮開約兩三分鐘。
(3)絲瓜開至呈透明狀,下紫菜,放少許生抽及鹽調味、關火,並滴入少許香油、撒些胡椒粉和蔥花即可。
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