【紫菜】紫菜的營養價值和功效 紫菜的做法大全 孕婦可不可以吃紫菜 坐月子可以吃紫菜嗎 寶寶多大可以吃紫菜

紫菜的營養價值及功效

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

紫菜的功效和作用：

1、預防甲狀腺腫大：紫菜中的含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2、促進骨骼發育：紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品。

3、提高免疫力：紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4、預防腫瘤：紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

5、提高記憶力：紫菜中含有豐富的B族維生素，維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。

孕婦可不可以紫菜

孕婦是可以吃紫菜的，紫菜中含有豐富的碘元素，能夠預防因缺碘而引起的甲狀腺腫大。紫菜中所含的大量的食物纖維能夠促進腸道蠕動，保持大便通暢，預防孕期便祕問題。

紫菜中所含的紫菜多糖還能夠明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高孕期免疫力。

紫菜中還含有豐富的蛋白質，同時含有多種氨基酸，對於胎兒的大腦發育也是很有益處的。

孕婦吃紫菜注意事項:

1、孕期食用紫菜需注意適量，不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。

2、若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

3、紫菜不能和柿子一起食用，因爲紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物,影響鈣質的吸收，所以也不能同食。

妊娠糖尿病能吃紫菜嗎

妊娠期糖尿病是可以吃紫菜的，紫菜中所含的豐富的碘元素可以提高體內血糖的吸收，減少葡萄糖在血液中的滯留時間，從而起到降低血糖的作用。同時紫菜中所含的紫菜多糖還能夠顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

紫菜中含有豐富的B族維生素，維生素B能夠促使胰島素在體內合成。對於體內胰島分泌不足的二型患者有很好的促進胰島素的合成，起到輔助降糖的作用。

本站小貼士：

紫菜等海產品中的蛋白質含量較高，妊娠期糖尿病的患者需要注意蛋白質的攝入，一般糖尿病患者每日每公斤體重應攝入蛋白質1克，病情控制不好或消瘦者，可增至1.2克---1.5克，妊娠4個月後的糖尿病孕婦，每日應比成人增加15—25克蛋白質。

哺乳期可以紫菜嗎

哺乳期是可以紫菜的，紫菜中含有豐富的蛋白質，哺乳期如果缺乏蛋白質會影響乳汁的蜂蜜，並影響到乳汁中蛋白質的氨基酸組成，不利於嬰兒的生長髮育。乳母應每日增加蛋白質15克，達到每日85克。

紫菜中所含的鈣和鐵還能夠預防貧血問題，同時對於寶寶的骨骼和牙齒髮育也是很有好處的。同時紫菜中所含的紫菜多糖能夠增強細胞免疫和體液免疫功能，能夠保證哺乳期媽咪的提供更優質的母乳。

哺乳期吃紫菜注意事項:

1、紫菜不能和柿子一起食用，因爲紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物,影響鈣質的吸收，所以也不能同食。

2、紫菜性質寒涼，身體虛弱的產婦，烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。

人流後可以吃紫菜嗎