寶寶缺乏維生素b2的症狀

維生素b2在生長代謝中，具有非常重要的作用。當寶寶身體缺乏它時，皮膚黏膜就容易發生炎症。表現爲口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。久之還會形成潰瘍，受細菌感染，如果不及時治療，便有可能發生喉嚨疼、乾澀難受、體溫升高等不適；同時，還會引起其他部位的皮膚黏膜發生病變，如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

維生素b2又稱核黃素，是人體必需的13種維生素之一，作爲維生素B族的成員之一，微溶於水，可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分，參與物質和能量代謝。

1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長髮育。

2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素。

3、強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。

4、保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

與所有其它維生素不同，輕微缺乏維生素B2不會引起人體任何嚴重疾病。但是嚴重缺乏維生素b2會導致口腔、脣、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙，稱爲核黃素缺乏病，例如：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎，眼睛結膜充血、怕光、流淚等。

維生素b2溶解度相對較低，腸道吸收有限，故一般來說，維生素b2不會引起過量中毒。

很多寶寶膳食不平衡，會導致其身體缺乏維生素b2。因此，爲了孩子健康生長髮育，除了日常保持均衡的飲食外，必要時，如在冬春乾燥季節、孩子長期發燒、患胃腸疾病、腹瀉、消化不良、厭食、結核病等情況下，維生素b2的消耗增加，可在醫生的指導下，適當補充多種維生素或維生素b2。

另外家長也可以通過食療來給寶寶補充維生素b2，蛋黃中含有維生素b2，能有效地預防口腔炎，口角炎及缺鐵。每100克蛋黃中含鐵7毫克，吸收率3%。小嬰兒吃蛋黃時，先把整個雞蛋放在水裏煮熟，剝開後把蛋白剝去，先吃1/4個蛋黃，以後逐漸加量1/3到1/2，以至整個蛋黃。另外，要按寶寶月齡，及時添加動物肝、瘦肉末、新鮮蔬菜汁、水果汁等富含維生素b2的輔食。

含維生素B2的食物以動物肝、腎、心等含量較高，其次是奶及其製品、禽蛋類、豆類及其製品、穀類，一般蔬菜也含有少量的維生素b2。

含維生素主要有以下食物（每100克食物中維生素B2的含量毫克）：

酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，豬肝：2.11，雞肝：1.68，鴨肝：1.28，黃鱔：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，雞蛋：0.31，牛奶：0.13，蠶豆：0.27，黃豆：0.25，大米：0.05-0.07，麪粉：0.06-0.07，小米：0.12，黃魚：0.1，帶魚：0.09，蝦：0.11，甲魚：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鮮棗：0.04，萵苣葉：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黃瓜：0.04，絲瓜：0.06，海帶：0.36，木耳：0.55，西紅柿：0.02，柑橘：0.03。

寶寶補充維生素b2推薦食譜

豬肝泥

1、食材：

豬肝50克，香油、醬油、鹽適量。

2、做法：

（1）將豬肝洗淨、橫剖開，去掉筋膜和脂肪。

（2）剁成泥狀，放入碗中。

（3）加入香油、醬油和鹽調勻，蒸20-30分鐘即可。

雞油豌豆火腿丁

1、食材：

鮮豌豆300克，火腿70克，雞油25克，雞湯200克，鹽、料酒、蔥、姜適量。

2、做法：

（1）將火腿切成豌豆大小的丁。

（2）將蔥姜洗淨、切末。

（3）熱鍋放入雞油，下蔥薑末熗鍋，放入火腿丁、豌豆炒熟。

（4）放入鹽、料酒、雞湯翻炒幾下，淋雞油即可。

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