兒童吃飯應提倡細嚼慢嚥 不宜過快
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不少媽媽怕孩子吃不好,往往鼓勵孩子快快吃飯。不過專家卻並不認同這種進食方式。專家表示,兒童進食應提倡細嚼慢嚥。吃飯過快並不是好的行爲方式,長此以往還影響孩子身心健康。
中日友好醫院兒科主任醫師張知新介紹,在人的唾液中有許多消化酶,食物咀嚼的時間越長,食物就會被研磨得越小越細,食物與唾液混合的時間就越長,就越能使食物得到初步消化。
由於兒童的胃腸道發育還不完善。如果在進食時充分咀嚼,在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化,就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負擔,提高兒童對食物的消化吸收能力,保護胃腸道,促進營養素的充分吸收和利用。但如果吃得過快,食物不能被充分咀嚼,就加重了胃腸的消化負擔,從而延長了消化時間,降低了營養被消化吸收的比例。
同時,如果兒童進食過快還容易導致飲食過量,從而造成肥胖等健康問題。“食物進入人體後,血糖升高,達到一定水平時,大腦的食慾中樞就會發出停止進食的指令。兒童吃得過快,在大腦食慾中樞還來不及發出指令前,已經進了過量的食物。”張知新說。
張知新建議,兒童吃飯時,家長不要對兒童催促,要讓寶寶有時間充分咀嚼。對進食快的方式也不要進行鼓勵。進食中細嚼慢嚥也是一種文明舉止、良好的行爲習慣。
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