嬰兒午後食品3大推薦
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雙色蛋
【主料】
熟雞蛋1個,胡、精鹽各少許。
【製作方法】
①將煮熟的雞蛋,剝去外皮,把蛋黃、蛋白分別研碎用白糖和精鹽分別拌勻。②將蛋白放入小盤內,蛋黃放在蛋白上面,放入籠中,用中火蒸7~8分鐘,澆上胡蘿蔔醬即可。
【特點】
色澤美觀,柔軟可口。營養價值高。
【製作關鍵】
要將蛋白、蛋黃研碎,上火蒸一下,否則不可直接給嬰兒餵食。
番茄魚
【主料】
淨魚肉、番茄各適量。
【輔料】
精鹽、湯各少許。
【製作方法】
①將收拾好的魚放入開水中煮後,除去骨刺和皮;番茄用開水燙一下,剝去皮,切成碎末。②將湯倒入鍋內,加入魚肉同煮,稍煮後,加入切碎的番茄、精鹽,再用小火煮至糊狀。
【特點】
色紅白,味鮮美,軟爛。
【製作關鍵】
選用新鮮的魚做原料。一定要剔淨骨刺,將魚肉煮爛。煮時火不能太大。此菜適宜5個月以上的嬰兒食用。
牛奶蛋
【主料】
雞蛋1個,牛奶1杯。
【輔料】
白糖10克。
【製作方法】
①將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,把蛋白調至起泡待用。②在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶,蛋黃放鍋內稍煮即可。
【特點】
蓬鬆柔軟,是嬰兒最佳的午後食品。
【製作關鍵】
蛋黃、蛋白要分開,牛奶、蛋黃用微火煮一會兒,再入蛋白同煮。
貼心提示
家長在煮牛奶時,不要先放糖。牛奶中含有賴氨酸,對嬰兒發育成長極其有利。煮牛奶時若先放糖再煮,賴氨酸與糖產生某種反應,生成一種有害物質——果糖氨基酸。這種物質吃後會危害寶寶的健康,對嬰兒尤爲不利。正確的方法是,牛奶煮好後,倒入容器中,感覺不燙手時,再加蘿蔔醬10克。
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