茶葉蛋沒營養孩子切勿多吃
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茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物酸鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合。這種結合體對胃有很強的刺激性,久而久之會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。
關鍵詞:
茶:茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含的氟化物能夠預防牙齒疾病。紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋:雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素等。每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養。
營養分析:
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物酸鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合。這種結合體對胃有很強的刺激性,久而久之會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。
正確搭配:
茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味俱佳,而且營養物質不會損失,經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單,茶葉少許,先泡開,濾渣取水煮飯即可。
至於雞蛋,西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚,也很符合現代營養學,可以經常食用,簡單而可口。
小貼士:
以下人羣不適宜飲茶:孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。
打雞蛋時,可以在蛋液中摻水和少量澱粉攪拌,炒雞蛋時可讓雞蛋鬆軟嫩黃,美觀可口。
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