吃豆製品會性早熟?怎樣給寶寶正確吃豆製品
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我們都知道豆製品營養豐富、口味獨特,但有網傳豆製品會引起性早熟,真的是這樣嗎?到底能不能給寶寶吃豆製品?
豆類及豆製品的營養價值
從營養價值上來說,大豆含有較高的蛋白質,含量可達35-40%。大豆中的蛋白質能夠與穀類(米飯或麪食)中的蛋白質達到互補,提高各自的利用價值,故屬於優質蛋白,也是我國膳食中優質蛋白的重要來源。其他豆類含蛋白質相對會低一些,而碳水化合物較多,但還是比小麥或大米的蛋白質含量高。此外,大豆還含有豐富的油脂及維生素E,而黃豆中還含有豐富的B族維生素。製作成豆腐可大大提高蛋白質等的吸收率,因此,以豆腐爲代表的豆製品也深受歡迎。
寶寶能不能吃豆製品
《中國居民膳食指南》指出,6歲以上兒童能夠攝入大豆或製品。那麼,小兒能不能吃豆製品?南京市兒童醫院營養醫師劉長偉在其博客中表示,對於嬰兒來說,中國嬰幼兒餵養指南里,並沒有提及豆製品。結合澳大利亞最新的嬰兒餵養指南,6個月以後的嬰兒可以嘗試吃點煮熟的豆腐。鑑於營養價值尤其是鈣含量問題,最好選擇南豆腐或北豆腐,而不是內酯豆腐。3歲以內最好選擇豆腐或豆腐腦,最好在3歲以後進食較爲堅硬的腐竹、豆腐皮等豆製品,如果要吃,則最好煮爛一點,利於寶寶進食。而豆漿營養價值較低,不適合3歲以內嬰幼兒。整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆米不容易消化吸收,且會發生窒息的風險等,最好還是6歲以後再吃。
豆製品不會引起兒童性早熟
由於大豆及製品中含有植物雌激素異黃酮,很多人擔心孩子吃了豆製品會引起性早熟,但至今極少有兒童因爲吃豆製品引起性早熟的。因此,只要適量進食豆製品,不會引起孩子性早熟,男女均可以適量吃豆製品。
豆製品不是吃越多越好
劉長偉表示,豆製品吃多了也會有弊端。(1)蛋白在代謝過程中,會產生一定的代謝產物,這些代謝產物要通過腎臟進行排泄。如果過多攝入豆製品,產生的代謝產物就會增多,進而使身體產生的含氮廢物增多,加重腎臟負擔,損害身體健康。(2)豆製品中含有較多的嘌吟,對於痛風或高嘌呤病人在應控制豆製品的攝入。(3)患有腎臟等疾病的人羣也不適合吃豆製品。
指導專家:劉長偉(微博),南京市兒童醫院營養醫師,兒童營養師,營養碩士,營養科普學者。
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