怎麼才能讓孩子多吃蔬菜?
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現在的孩子和過去不同了,不是吃不到好的,而是大魚大肉吃慣了,不肯吃蔬菜。
一般來說,父母的飲食觀念會影響孩子的飲食偏好,不愛吃蔬菜的媽媽的孩子一般也不怎麼喜歡蔬菜。所以,讓您挑食的孩子開始吃蔬菜的第一要訣就是您自己的身體力行。
把不同顏色的蔬菜搭配在一起,作出亮麗的菜餚。特別是綠色蔬菜與紅色、黃色蔬菜配在一起特別光彩奪目,而且把一些富含營養素的蔬菜混着炒,也能平衡營養。
我們也可以把一些孩子“特別不喜歡”的菜隱藏起來,剁碎或者攪拌成泥,加進其它的菜裏面。比如,我們可以在水餃的餡裏面加一些蔬菜泥,孩子也許不知不覺就把那些“討厭”的蔬菜吃進了肚子。或者,用其它的原料、佐料把那種蔬菜僞裝起來。一些具有獨特氣味的菜,例如西紅柿就會讓很多淺色的蔬菜“遁形”,而且西紅柿本身的鮮美也會讓孩子的感受沒那麼深。
和一些肉或者骨頭一起煮湯,與一些葷菜的混合可以把蔬菜本來的味道改變很多。當然,蔬菜不能長時間的加熱,否則一些營養素尤其維生素c以及葉酸非常容易在高溫下流失。除了這樣的一道湯,最好同時能加一份其它的蔬菜,來保證能攝取足夠量的維生素和纖維素。要時常回憶起我們的“健康飲食金字塔”。
或者嘗試着做成蔬菜沙拉,和其它一些鬆脆的水果和蔬菜一起搭配。沙拉醬的味道是很多孩子喜歡的,而且生沙拉做起來也十分方便。
其實有很多種方法,蔬菜對於我們的身體實在太重要了,它的重要性完全值得我們想出各種各樣的方法在美味中享用它。
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