【木耳怎麼吃才能補鐵】木耳補鐵的做法
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木耳含鐵量非常高,補鐵效果極佳,涼拌木耳能最大程度的保留木耳的營養,而且口感還非常好。
材料:木耳適量,油適量,鹽適量,大蒜適量,花椒適量,辣椒適量,香菜適量,生抽適量,香醋適量,雞精適量。
做法:
1、木耳提前泡發洗淨,撕成小朵;大蒜去皮,剁成蒜泥;香菜和辣椒切成小段。
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3、取一碗,加入蒜泥和辣椒.再加入生抽、香醋、鹽、雞精調拌均勻,成碗汁。
4、鍋中加入油燒熱,爆香花椒,將花椒油趁熱倒入碗汁中,攪拌均勻成料汁。5、瀝乾水分的木耳加入香菜段,倒入料汁調拌均勻即可。
豬肝含鐵量也非常豐富,是公認的補鐵食物,與木耳同烹飪,補鐵效果更佳。
材料:木耳,豬肝,植物油25克,香油2克,澱粉(玉米)10克,料酒10克,大葱5克,鹽5克,姜5克。
做法:
1、黑木耳泡發,洗淨後撕成朵狀;豬肝切片,用澱粉拌勻。
2、在鍋內放入適量植物油,用大火燒至八成熱。
3、將豬肝放入熱水鍋,微燙後瀝乾水分,再放入油鍋滑炒幾下。
4、加入料酒、葱末、薑絲、鹽,翻炒,至豬肝熟透後倒入漏勺。
5、鍋內留底油,用大火翻炒木耳,待色澤亮滑有香氣時再把豬肝倒入鍋內,加入適量香油攪拌均勻即可。
木耳和菠菜都是補鐵的佳品,兩者同烹飪,可以帶來更好的補鐵效果。
材料:菠菜,木耳,蒜,鹽,味全高鮮。
做法:
1、菠菜洗淨,菜梗和菜葉分開放;蒜切片;木耳加一點鹽,泡發洗淨後過熱水燙熟備用。
2、鍋熱倒少許油,先小火入蒜片煸香,再加入菜梗翻炒片刻。
3、放入木耳和菜葉一起炒,加鹽加味全高鮮,再稍微翻炒一下即可。
紅棗也是補鐵佳品之一,很多媽媽都會給小寶貝食用紅棗來進行補鐵,與木耳同熬湯,補鐵效果更好哦。
材料:木耳10克,紅棗50克,白糖適量。
做法:用適量的水,把木耳和紅棗煮熟後,放入白糖即可。
小貼士:不要同時吃海鮮哦。
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