孕婦怎麼吃木耳好 六款零基礎”木耳大餐“學起來
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孕婦怎麼吃木耳好?木耳中含有豐富的鐵元素,對於預防孕期貧血有一定的功效,那麼準媽媽們該怎麼吃木耳呢?
木耳鯽魚湯
準備材料:淨鯽魚1條約300克,黑木耳,清湯、精鹽、薑片、葱段、料酒、香油各適量。
做法:
1、耳洗淨,用涼水泡發。鯽魚洗淨瀝乾,在魚背上劃幾刀,然後用料酒加鹽調勻,抹遍魚身內外,醃製約20分鐘。
2、鯽魚放進大碗內,澆進以水、精鹽、葱段、薑片、黃酒、香油調成的料汁,將木耳蓋在魚身上,放進鍋內蒸約1小時,取出揀往葱姜。
3、鍋內放清湯燒開,加鹽調味,將魚倒進稍煮即成。
木耳炒鳳梨
準備材料:木耳250克、鳳梨500克、紅蘿蔔片適量、薑片5片、裏嵴肉400克。
肉醃料:醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉1大匙。
調味料:烏醋2.5大匙、醬油2大匙、水適量。
做法:
1、木耳,紅蘿蔔,姜,鳳梨切片,里肌肉切片,加入醃料拌勻備用。
2、炒鍋加適量油,中火爆香薑片,肉片下鍋,稍微翻炒。
3、接着加入木耳,紅蘿蔔片,翻炒均勻,加入調味料,湯汁煮滾,轉中小火蓋鍋蓋煮5分鐘。
4、最後加入鳳梨,稍稍翻炒均勻即可。調味可依各家口味調整,喜酸味都可多加烏醋。
黑木耳炒雞蛋
準備材料:黑木耳、土雞蛋、 生抽、食鹽、白糖、料酒、姜、番茄醬、油、白糖、花生油、食鹽。
做法:
1、 雞蛋液裝碗中,用筷子攪打均勻。
2、鍋清洗乾淨,加入30克植物油,燒熱後,倒入雞蛋液,快速翻炒,待炒至金黃色時出鍋備用。
3、 鍋中倒入黑木耳,中火慢慢翻炒,木耳是提前泡發好的。
4、 待聽到黑木耳發出均勻的噼裏啪啦響聲時,加入雞蛋和鹽,快速翻炒均勻出鍋,裝好盤後撒上香葱即可。
黑木耳紅棗湯
準備材料:新鮮木耳300克、紅棗10-15顆、黑糖適量。
做法:
1、將木耳去蒂,洗淨;備ㄧ小鍋水,煮沸先川燙煮約2-3分鐘,再撈起木耳,重新清洗乾淨。
2、將木耳切細末,或以果汁機攪碎,紅棗切細末或整顆不切。
3、起鍋備水,放入木耳,大火煮滾後,改小火熬煮約30分鐘後,再加入紅棗續煮,再煮約0.5-1小時。
4、約煮1小時,可試ㄧ下木耳的口感(軟熟度),若不夠,則續煮再試,若可時,則加入黑糖調味即可。
木耳松仁小米粥
準備材料:黑木耳10克、小米80克、松仁30克、鹽適量。
做法:
1、黑木耳提前用清水泡發,擇洗乾淨焯燙一下,瀝乾,待用。
2、小米洗淨,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水,蓋鍋蓋,大火燒開。
3、揭蓋,繼續煲至小米粘稠,放入洗淨的松仁,繼續煮10分鐘。
4、倒入適量的橄欖葵花籽油,加入適量的食鹽調味,即可關火。
木耳鮮蝦豆腐湯
準備材料:豆腐1塊、白蝦100g、黑木耳20朵、油適量、鹽適量、料酒適量、水澱粉適量、姜適量、葱適量、鮮抽適量、香油適量、胡椒粉適量。
做法:
1、黑木耳提早浸泡好,去雜質漂淨。
2、豆腐切小方塊,用開水泡一下撈出。
3、鍋裏油熱,放入薑末,下白蝦煸炒至轉色盛出。
4、鍋里加適量清水煮開,放入豆腐,放入黑木耳,中火煮開5分鐘。
5、放入白蝦、加料酒煮開,放入水澱粉、加鹽、生抽、胡椒粉煮,開加些香油,撒些葱花即可。
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