椰香班兰糕的做法 印尼风味十足
本文已影响2.14W人
本文已影响2.14W人
印度尼西亚,横跨赤道的千岛之国,终年如夏,美食如云。在这个美好的东南亚岛国上,甜点却往往比主食更让人惊艳。椰香班兰糕,绿白相间,晶莹剔透,刚出锅的时候,伴着朦朦的水雾,闻到阵阵椰浆和班兰叶混合的清香,是一种难以抗拒的美食诱惑。
印度尼西亚,横跨赤道的千岛之国,终年如夏,美食如云。在这个美好的东南亚岛国上,甜点却往往比主食更让人惊艳。椰香班兰糕,绿白相间,晶莹剔透,刚出锅的时候,伴着朦朦的水雾,闻到阵阵椰浆和班兰叶混合的清香,是一种难以抗拒的美食诱惑。印尼人喜甜,最爱班兰,搭配椰香班兰糕时,少不了一杯甜到腻的椰汁或冰甜茶,再垫上一席纱笼,一刹那,海水、日光、沙滩、娘惹风情好像都有了。
食材:
粘米粉30g、椰浆240ml、木薯粉180g、温水115g、细砂糖80g、班兰香精适量
制作方法:
1、将木薯粉及粘米粉筛入容器中,倒入椰浆稍作搅拌。
2、用温水将糖溶化,然后倒入椰浆,混合,搅拌至无颗粒。
3、将步骤2的面糊过筛至无颗粒。
4、将350g面糊倒入另一容器中,滴入班兰香精(颜色深浅可按个人喜好调制)搅拌均匀。与椰浆面糊静置待用。
5、蒸锅内放较多的水,用大火煮沸,在模具内倒入70g的班兰面糊,用抹刀抹平面糊使之均匀覆盖整个碗底,然后放入锅内盖上锅盖大火蒸2-3分钟至面糊凝固。
6、取出千层面碗,倒入70g椰浆面糊,同样用抹刀抹平,均匀覆盖在凝固的班兰面糊层上,继续放回锅中大火蒸2-3分钟,蒸透即可;按照同样的方法一层班兰面糊一层椰浆面糊交替蒸熟。
7、倒入第9层面糊后,在千层面碗的表面盖上一层锡箔纸,用牙签插几个孔(目的是防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞)后再放入蒸锅中蒸12分钟左右,让所有层面凝结成整体,关火,出锅。
8、放凉后脱模切块。
好听的古风男生的名字 古风韵味十足男名推荐
吐司做法介绍:椰香葡萄干吐司的做法
蚝油杏鲍菇鲜香味足口感好,做法简单零难度
【南瓜戚风蛋糕的做法】怎么做南瓜戚风蛋糕
腊肉炒杏鲍菇的做法 鲜香十足的下饭菜
学做Q弹香喷喷糕点甜品的做法~千层蛋糕,不用裱花哦
西兰花鸡肉蒸糕的做法 松软可口的小蒸糕
美赞臣惠氏洋奶粉等陷香兰素风波 何为香兰素
传统健康糕点发糕小吃做法,做出小时候过年心心念念的味道
杂蔬三文鱼饼的做法,鲜味十足的手指食物
椰汁马蹄糕的做法
奶香红枣核桃发糕的做法,香甜又营养健康!
柠檬香蕉重磅蛋糕的做法 想上班上学?用这道甜品慰藉一下~
椰香猪肉酥果蔬饼的做法
蛋糕有腥味怎么去除 让蛋糕有奶香味的方法
十分钟搞定的色香味俱佳营养快手菜 腊肉土豆片的做法
鸡肉蔬菜焗通心粉的做法,奶香十足的主食
【宝宝香蕉蛋糕的做法】宝宝香蕉蛋糕怎么做
香菇鸡肉蔬菜十倍粥怎么做?鲜香美味的米粥
红豆松糕的做法大全 宋美龄最爱的香甜软糯糕点