夏天吃苦,用苦瓜加它,孩子吃清熱補鈣,媽媽吃面板細嫩柔滑
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小編今日分享一道夏季寶寶食譜,夏天吃苦,用苦瓜加它,孩子吃清熱補鈣,媽媽吃面板細嫩柔滑,讓我們看看這道夏季寶寶食譜的做法吧。
今天給大家推薦一個炒菜。
需要準備的食材:苦瓜、豆腐、蠔油、大蒜
下面開始食譜的製作:
1,把苦瓜洗淨,從中間切開,用湯匙 把苦瓜瓤 挖掉;
2,鍋中 煮開水,加一點鹽,把去瓤的苦瓜 放入,焯1分鐘,
鹽 能使 葉綠素 趨於安定,防止被破壞,可以讓苦瓜顏色 更翠綠;另外,苦瓜草酸多,必須用水 焯過後,才能與 含鈣量高的食材 搭配,否則會產生草酸鈣,影響鈣的吸收,還容易在體內形成 結石;
3,苦瓜焯好後,撈出,冷水過涼,瀝乾水分,切成末,備用;
苦瓜 藥食兩用,非常適合夏天食用,不但具有 清熱消暑的功效,而且,苦瓜還含有苦瓜皁苷,有預防鈣質疏鬆、調節內分泌、提高人體免疫力的藥用和保健功能。女性常吃,可以使面板 細嫩 柔滑。
4,豆腐切成小塊兒,備用;豆腐,含有優質蛋白,鈣的含量也很高,而且,豆腐不含膽固醇,也是老人和兒童的食療佳品。
豆腐與苦瓜 是好搭檔,都有清熱 解毒的作用,二者搭配,會增強 清熱除煩、補鈣降壓的功效。
5,大蒜拍扁,剁成末,備用;
6,炒鍋中 加油,中火加熱,放入八角熟鍋,等油 微微冒煙後,放入蒜末爆香,然後,把豆腐倒入,炒散,炒豆腐的時候,不要大力翻炒,以免把豆腐炒碎;等豆腐表面微黃後,放入蠔油,炒勻,
再把處理好的苦瓜也放入,撒適量的鹽,稍微翻炒 半分鐘,即可關火,盛出。
苦瓜炒豆腐就做好了
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