梅菜扣肉餅可以放多久
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梅菜扣肉餅作為一種特色小吃,越來越受大家的喜愛,很多人也開始自己試著做,有時候吃不完的梅菜扣肉餅,能放多久呢?
梅菜扣肉餅可以放多久?
主要是看室溫和儲存方式。
如果是炎熱的天氣,建議放在冰箱,不超過一天,放久了也不好吃。
如果是冷天,可以不放冰箱,如果想要存放時間久一點就放冰箱冷藏,拿出來吃的時候最好先加熱下。
建議不要放很久,因為梅菜扣肉餅趁熱吃才好吃。
梅菜扣肉餅和麵的技巧
1、把麵粉放在盆裡,中間挖個坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化(這個過程需要五分鐘)。注意水溫不要太高,摸著溫乎就行,否則會殺死酵母菌,酵母就沒有活性了。
3、把2倒入1的坑裡,馬上用筷子攪拌成小麵糰狀,再用手揉成不粘手的麵糰。如果按照面粉:水=2:1的比例來和麵,麵糰是溼乎乎的,那麼就再加點麵粉。
注意:把水倒入麵粉中時,切忌一點點的補水,一定要一次把水加夠。一點點加水和出的麵糰筋度不夠,要揉很長時間才能達到面光的效果。
4、發酵結束後,麵糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麵糰取出,放在施了薄面的案板上,再加些麵粉重新揉成不粘手的麵糰。醒發十分鐘。
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