兒童補充維生素的7大禁忌
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維生素能起到增強人體免疫力,可預防和治療感冒等各種急、慢性傳染性疾病,同時也能改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預防心臟疾病,降低冠心病的危險,能降低各種疾病的標準化死亡率,並且對男性效果更爲顯著,也能有效地延長細胞和肌體的壽命。但在補充維生素時候,一些禁忌媽媽應該知曉。
服用維生素的飲食禁忌
1.服維生素C時忌吃豬肝
服用維生素C時爲何要忌吃動物肝臟呢?維生素C能防治壞血病,又稱“抗壞血酸”。多年來經動物實驗和臨牀研究發現,維生素C可以降低血膽固醇含量,增強免疫力,增加毛細血管彈性,促進創口和手術切口癒合,防治感冒,促進生長髮育,防治慢性汞、鉛等金屬性中毒,防止衰老,預防腫瘤等。所以,除治病外,目前有意識地服用維生素C的人也較多,特別是一些中老年人更喜歡經常或長期服用。
但是,維生素C極易氧化,遇到銅離子,其氧化速度可比平時增加1000倍,而動物肝內含有豐富的銅元素,如兩者同時服用,維生素C與銅元素迅速氧化,會失去正常功效,甚至會發生不良反應。另外,維生素C是酸性藥物,如與鹼性藥物同服,也會因酸鹼中和而失效。
因此,服維生素C時不能吃豬肝是有科學道理的。另外需要注意的是,維生素C畢竟屬於藥物,身體無異常情況時,長期、大量服用維生素C,可能會引起血尿、腹痛和腹瀉等副作用。所以,維生素C雖好,但正常人不應長期、大量服用。對此,藥店藥師應該熟知,遇到前來購買維生素C的顧客,一定要加以提醒。
2.兒童補充維生素D忌重複
魚肝油可以補充維生素D,但是家長要注意,孩子吃魚肝油的量應因人而異,切忌重複,否則會造成維生素D積澱過多而中毒。
此外,其他相關維生素服用時也有一些飲食禁忌。
3.服用維生素A需忌酒
維生素A的主要功能是將視黃醇轉化爲視黃醛,而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成,嚴重影響視循環和男性精子的生成功能。
4.服用維生素AD需忌粥湯
粥湯又稱米湯,含脂肪氧化酶,能溶解和破壞脂溶性維生素,導致維生素AD和維生素D流失。
5.服用維生素B1忌食魚類、蛤蜊
蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質,因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。
6.服用維生素B2忌食高脂肪食物和高纖維類食物
高纖維類食物可增加腸蠕動,並加快腸內容物通過的速度,從而降低維生素B2的吸收率;高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量,從而加重維生素B2的缺乏。因此,服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。
7.服用維生素B6忌食黃瓜、茄子等含硼食物
食物中的硼元素與人體內的消化液相遇後,若再與維生素B6結合,就會形成絡合物,從而影響維生素B6的吸收和利用。因此,服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿蔔、茄子等。
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