聖誕食譜:中式聖誕餐
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聖誕節聖誕宴備受大家關注,那麼聖誕節你一定很期待不一樣的節日美食,其實除了選擇去酒店就餐外,你也不妨在家DIY,和家人好好享受一下中式聖誕大餐的美味。
蔬菜入味 美味焗雞肉
在傳統的聖誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。不過,這烤火雞的程序相當繁瑣,所以不妨將這道烤火雞稍微改良,用雞腿來代替大火雞,加上中式的烹飪技巧,相信這道中國味的火雞,同樣也是一道適合節日的美味大餐。
中式焗雞腿,先將雞腿用蔬菜汁醃製2小時,滲入蔬菜的清香和營養,將雞腿濃濃的肉味牢牢鎖住,營養與美味相得益彰。
中式焗雞腿
中式焗雞腿
原料:雞腿、蔥、姜、香菜、大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、大料、胡椒粉。
做法:1、各種蔬菜、大料加水打成汁,加入少許鹽、味精、胡椒粉;2、將雞腿用刀背打上暗刀,放入蔬菜汁中醃製2小時;3、鍋內下油,將蔥姜爆香,再將醃好的雞腿拍上澱粉,入鍋中焗熟,等雞肉外表起殼,再加入剛纔自制的燒汁焗至入味即可。
中西合璧 番茄燒米飯
米飯可謂中餐主食中的代表,這道“番茄扒飯”,有點中西合璧的概念,將米飯和雞蛋、果蔬粒等炒香,再用番茄汁來調味,讓扒飯帶點酸酸甜甜的味兒,很開胃,估計喜歡吃西式餐的食客會很青睞。裏面還加入了豐富的果蔬和蝦仁海鮮,最後撒入炸到金黃酥脆的油條末,特別好吃,又不失傳統的中國味。
番茄扒飯
番茄扒飯
原料:番茄、蝦仁、小黃瓜、玉米粒、胡蘿蔔、雞蛋、油條末、番茄沙司、熟米飯。
做法:1、鍋滑油,雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、米飯先炒熟,裝入碗中;2、鍋洗淨,放油,加番茄、番茄沙司,將番茄炒出汁水顏色,下清湯調味,用水澱粉勾芡,澆在炒好的炒飯上,撒上少許油條末即可。
節日布丁 給甜蜜加分
聖誕大餐中有一樣美食是必不可少的,那就是甜品。吃完主食與熱菜,品嚐一份精緻的小布丁,相信會讓很多愛吃甜食的女孩子回味無窮。
這道“布丁血燕”,用黃瓜汁調製的糖水,配上布丁的質感,帶着果蔬菜的清香,讓血燕入口時,更加香滑。這道小甜點,做法很低碳,雖然食材有點貴,不過,節日嘛,偶爾奢侈一把,與家人一起享受一下這甜蜜蜜吧。
布丁血燕
布丁血燕
原料:雞蛋布丁粉、水發血燕、黃瓜、什錦水果球、自制冰糖水。
做法:1、將布丁粉加入開水衝開,放入冰箱冷卻,製成需要的形狀取出裝盤;2、將發好的血燕過熱水放涼,放入布丁中央;3、黃瓜加入自制冰糖水,淋在布丁上,再放入什錦水果球即可。
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