兒童不宜攝入過多食鹽

有關研究表明，孩子的口味與父母有很大關係。如果父母喜歡吃味道較鹹的食品，則孩子在飲食中的鹽含量也會有所增多。據瞭解，目前我國家庭飲食中含鹽量普遍超標。

吃鹽多是非常有害的，即使沒有腎臟疾病和高血壓病的人。鹽的主要成分是氯化鈉，其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關係，因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。

研究發現，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食，對孩子來說更是這樣。美國一醫學組織曾做過調查，發現兒童之中有11%的10～13歲患上高血壓，而這些兒童在嬰兒時代絕大多數經常吃過鹹的食物。過鹹食物導致血壓增高，還會加重心臟的負擔，引起水腫和充血性心力衰竭。

另外，小兒吃鹽過多，還是導致上呼吸道感染的誘因。首先，高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利於各種細菌、病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病；第三，高鹽飲食可抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒即可乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。因此，父母們在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的用量，使用加碘鹽，以利於孩子的健康成長。