解決孩子挑食問題,試試食物替換法!
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你家孩子挑食嗎?有些家長很頭疼這個問題,那麼面對這種狀況應該怎麼辦呢?解決孩子挑食問題,試試食物替換法!
正在成長髮育中的幼兒,均衡飲食是很重要的,最佳狀況是全谷根莖、豆魚肉蛋、蔬菜水果、乳品、油脂、堅果等每天都要均衡攝取。
但不少孩子有挑食的毛病,如果家長做了種種努力,孩子還是不吃某幾樣食物,可以採取替換法,但是蛋黃和蔬菜的營養是其他種類的食物無法代替的,建議改變料理方式或用同色系蔬果來替換,以讓孩子攝取均衡的營養。
牛奶→起司、優格、優酪乳
如果孩子不喜歡喝牛奶,牛奶是六大類食物中的一項,重要性強,通常一天需有1~2杯(1杯約240cc),不喝牛奶可改吃起司或是吃優格喝優酪乳,但需注意優格與優酪乳含糖量高,建議選原味無糖的。
豬肉、牛肉→魚肉、雞肉、豆腐、蛋、豆漿
不喜歡吃肉,肉屬於豆魚肉蛋類,如果不喜歡其中一種,就以其他種類來取代,同樣可以獲得豐富的蛋白質。
蔬菜→相同顏色替代法,一定要吃!
綠色蔬菜常見的有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、韭菜、西藍花、茼蒿、蘿蔔纓、薺菜、西洋菜等。它們的綠色來自於葉綠素,具有改善便祕、降低血脂等功效;同時綠色蔬菜中還含有豐富的類胡蘿蔔素及維生素C,具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。
黃色的蔬菜有南瓜、胡蘿蔔、黃色甜椒、黃色西葫蘆等。它們之所以呈現橙色主要是因爲含有β-胡蘿蔔素,可以增加人體免疫力,減少感冒,而且可以在體內轉化爲維生素A,維持正常視覺功能和骨骼健康等。
藍紫色蔬菜比較常見的有:紫玉米、茄子、紫洋蔥、紫包菜、紫薯、紫甘藍等。紫色蔬菜之所以呈現紫色是因爲含有花青素,具有抗氧化、抗炎、降壓、保護肝臟、緩解眼部疲勞等多種作用;還可以降低人體患上動脈硬化、心臟病、腫瘤等風險。
紅色蔬菜包括番茄、莧菜、紅甜椒等,其中所含的類胡蘿蔔素,能夠增加人體防禦系統中細胞的活力,因此,多吃紅色蔬菜免疫力會增強。
但需要提醒家長的是,蔬菜類與水果類所含有的營養價值不相同,千萬不要因爲小孩子不喜歡吃蔬菜就用水果來取代蔬菜的攝取量。
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