紅棗小米糊—軟糯香甜,營養滿分,這米糊太好吃啦!
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小米富含蛋白質,維生素B及膳食纖維。搭配紅棗,營養更加豐富。
打成米糊後,怎一個香甜軟糯了得。作爲小小寶主食極棒哈……
適合寶寶年齡:7個月以上(小米營養價值很高,但一次也不要吃太多哈)
難度:易
用具:刀、砧板、砂鍋/燉鍋
小芽營養問答
紅棗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素,以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅。紅棗含鐵量爲2-3mg/100g,寶寶6個月後就要補充鐵了,這個時候讓好吃又富含鐵的大棗作爲鐵的補充,是不錯的選擇。
小米富含蛋白質、膳食纖維及維生素B,營養非常豐富。
小米中色氨酸豐富,而賴氨酸含量較低,所以並不建議長期單獨以小米爲主食,平時烹飪的時候可以與豆類一起進食,達到氨基酸互補,使營養最大化。
生產季節:每年夏秋季7~9月,屬於雜糧作物。
挑選原則:色澤金黃、顆粒渾圓、經營明亮、黏糯芳香。
食材
》加水的量大家也可以自己調整,喜歡濃稠點的就少加,喜歡稀一點的就多加。
做法及步驟圖
1、紅棗洗淨,放入裝水的鍋中,煮大概10-15分鐘,紅棗煮下,會充分膨脹,這樣才容易剝皮。
2、煮好的紅棗已經膨脹,圓滾滾的,然後很輕鬆可以直接剝皮,趁熱比較好剝,邊上放一碗冷水,太燙的話可以潤下手。
3、把紅棗去核,放在一邊備用。
4、將25g左右小米簡單淘洗乾淨,放入鍋中,加入450g左右清水。
》嘿嘿嘿,小米顆粒太小,小芽直接用了篩子來洗,非常方便。
5、煮開後轉中小火加蓋煮20分鐘左右,此時小米粥粘稠度適當,香味也很濃郁,口感軟糯不散,非常好喝哈。
6、將煮好的小米粥稍稍降溫,倒入料理機中,加入步驟3中準備好的棗肉,用料理棒攪打成米糊。
7、完成,小芽的水量最終米糊質感是比較粘稠噠,小米獨特的香味滿溢,比紅棗大米糊要好吃很多哈。
小芽碎碎念:
1、小米不需要淘洗很多遍的哈,沖洗乾淨即可。
2、不加糖也有甜味,小朋友吃建議不加糖,想要更甜一點的多加一點紅棗就好。
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