夏天就要吃這樣的開胃、快手輔食!
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夏季天氣熱,不僅寶寶沒胃口,大人也是不太愛做飯。所以,小思媽媽今天來推薦一道快手好做,又很開胃的茄汁炒意麪。
加了胡蘿蔔、番茄、小油菜,簡簡單單的炒一炒就可以了,很簡單有沒有?炒好的小蝸牛和小蝴蝶意麪上面裹着番茄汁液,味道酸酸甜甜的,做好了之後寶寶和大人都可以吃,連大人的飯菜也一起搞定了呢。
茄汁炒意麪
食材:番茄60g、胡蘿蔔17g、意麪55g、油菜兩顆、蔥少許、蒜少許。
調料:醬油(週歲以下的寶寶不要加醬油,週歲以上的寶寶可以加少量的醬油調味)
烹製方法:煮、炒
是否搭配主食:可以作爲寶寶的一餐飯
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1、準備食材:番茄60g、胡蘿蔔17g、意麪55g、油菜兩顆、蔥少許、蒜少許。
PS:我的份量比較多,夠寶寶和媽媽兩個人吃的。
如果有的寶寶不喜歡番茄的味道,可以把番茄的量適當減少一些。
2、番茄洗淨後,在表面劃十字形刀口。
3、然後倒入剛燒好的開水,沒過番茄。
4、用開水燙過的番茄,就能很輕鬆地把皮剝掉了。
5、番茄表皮撕掉之後,切成小塊備用。
PS:切番茄的時候,可以一邊切一邊將切好的碎末盛入碗中,避免番茄汁流失過多。
6、胡蘿蔔擦成細絲。
7、鍋中放適量的水燒開後將胡蘿蔔絲放入鍋中焯1分鐘。
PS:胡蘿蔔不易炒熟,所以我提前焯了一下。
8、焯好的胡蘿蔔絲用涼水過一下。
9、油菜洗淨後,也要放入開水中焯熟。
10、將焯好的小油菜切成小塊。
11、鍋中加適量的水煮沸後,將意麪放入鍋中煮12分鐘左右至完全煮熟。
PS:我通常會把意麪涼水入鍋,多加一些清水,然後中火煮12分鐘左右,可以煮熟。(蓋蓋子容易撲鍋,所以我沒有蓋蓋子,並且沒有提前浸泡意麪,所以煮的時間比較長),如果想煮更軟爛一點,可以把時間再延長一些。意麪比普通麪條更筋道,口感會有一點QQ的,所以並不是沒有煮熟哦~
12、將煮好的意麪撈出。
13、放入碗中用涼水過一下。
PS:煮好的面最好用涼水過一下,避免面都粘在一起,下面炒的時候不好炒。
14、鍋中刷少量的油,將蔥花、蒜片放入鍋中爆出香味。
15、爆出香味後,將胡蘿蔔絲放入鍋中翻炒一會兒。
PS:過了週歲的寶寶可以根據口味來決定是否加入少許無添加醬油調味,如果放的話,需要在放胡蘿蔔之前放入,當醬油烹熟後就可以放入胡蘿蔔了。
16、再將番茄放入鍋中翻炒至湯汁流出。
17、將意麪放入鍋中翻炒1分鐘。
PS:翻炒均勻讓每個意麪都裹上番茄的汁液,這樣意麪就會是酸酸甜甜的味道了。
18、出鍋前加入油菜翻炒均勻即可。
PS:因爲油菜之前已經焯熟了,所以這一步只要再翻炒均勻就可以出鍋了。週歲的寶寶不加鹽,過了週歲的寶寶可以根據口味來決定是否加鹽。
19、炒好的茄汁意麪裝入碗中,晾至溫熱就可以食用了,小蝸牛和小蝴蝶意麪上面裹着番茄汁液,味道酸酸甜甜的,非常美味呢。美食不能獨享,要跟媽媽一起分享喲。
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