六月荷花將開,提前給寶寶做一份“蓮蓬餅”!
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6月,荷葉的碧綠鋪滿池塘,蓮杆從縫隙裏撐起純美的荷花,隨着微風搖曳,引來了綵衣小鳥,也帶來了夏日清涼。
對於才1,2歲的寶寶來說,帶上遮陽小帽,在清涼的水邊賞蓮花,絕對是人生的初體驗,如果把滿子的蓮蓬給寶寶帶回家,絕對能成爲讓她新奇的玩具。
趕在端午之前,讓我們學一道靈感來自蓮蓬的童趣餐。它是用蝦仁和雞蛋做成的蛋餅。不僅口感軟糯香醇,營養也很均衡。雞蛋和蝦仁中含有大量的優質蛋白質。豌豆、西葫蘆、胡蘿蔔則含有豐富的膳食纖維和維生素。這樣素餅,可以搭配主食或湯成爲完美的夏日午餐。
豌豆鮮蝦餅
(15月齡+)
食材
鮮蝦 10個
雞蛋 一個
澱粉 4g
西葫蘆 10g
胡蘿蔔 10g
豌豆 適量
做法
- Step 1 -
鮮蝦取殼、蝦線後,剁成蝦泥,用檸檬片醃製一會,去腥提鮮;
- Step 2 -
雞蛋打散,胡蘿蔔、西葫蘆切成小粒;
- Step 3 -
豌豆放入冷水中大火煮,水開後煮兩分鐘後關火,之後蓋上蓋子讓豌豆在鍋中燜一會,然後再撈出;
- Step 4 -
把西蘭花粒、胡蘿蔔粒、雞蛋液依次倒入蝦泥碗中,攪拌均勻;
- Step 5 -
然後再加入澱粉攪拌均勻;
- Step 6 -
鍋熱後轉小火,刷一點植物油,倒入一部分蝦泥糊,用筷子、鏟子稍微整理一下,整成圓形,小火慢煎至底部凝固,然後再把豌豆放在蝦泥糊的表面,稍用力按下,儘量把豌豆放的均勻些,看上去會比較好看。
- Step 7 -
然後翻面,煎有豌豆的那一面,煎至兩面都金黃就可以出鍋了;
- Step 8 -
蓮蓬餅裏的蝦仁很多,煎的時候香味四溢,特別誘人。豌豆搭配蝦的香甜,不需要任何調味料,也能非常好吃。
一個護士的心得,給寶寶做“體檢”到底做什麼呢?
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