【蓮蓬幾月份成熟】蓮蓬什麼時候成熟
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新鮮的蓮蓬一般在七八月份開始蓬鬆成熟,一般在七月中旬左右就開始上市,到八月底左右就開始變老,所以在蓮蓬剛上市的時候吃是最鮮嫩的,剛摘下來的更甜嫩。
蓮蓬到了九月份以後就會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑,變黑的蓮蓬就是完全成熟了,我們稱其爲老蓮子,老蓮子也是可以食用的,它的口感雖然沒有新鮮蓮子那樣嫩,但是也別有一番風味,吃起來很粉,可以用來煮粥,夏天用蓮子煮粥吃可以清熱降火、養心安神。
蓮蓬的食用方法推薦1、鮮食:將鮮嫩蓮米剝殼,不需取蓮心,可當作“小水果”食用,味道清甜可口。
2、煨湯:將未老熟蓮米剝殼,用於捏破蓮仁,取出蓮心,直接放入鍋內慢火煨熟,然後加冰糖(或白糖)適量,供小孩和老年人作“清補涼”食用。
3、蓮米粥:用蓮米適量,最好是新鮮的,去除皮、蓮心後煮粥,有養心、健脾、益腎的作用,可治心悸失眠、慢性腹瀉等。
4、藥食兩用:蓮米煲老鴨、蓮米燉骨頭湯,常食用可養心補脾,固精益腎,滋陰補血。方法:先把老鴨或骨頭燉熟後,再放入去心蓮米煮10分鐘左右即可。
5、茶用保健:從蓮子取出的蓮心,曬乾保存。蓮心含蓮心鹼等多種生物鹼及甙類等,常食用可降血壓、血脂。方法是:用蓮心1.5克放在口中嚼碎,開水送服,每天三次,或用熱開水一杯,放幾顆蓮心泡幾分鐘當茶喝,請君試一試。吃完裏面的蓮子剩下的蓮蓬殼,殼不能小視哦,有藥用。
蓮蓬的選購方法1、看顏色:新鮮的蓮蓬,顏色一般是鮮綠(嫩綠)的,這樣的蓮蓬中的蓮子纔是甜的;儲存已久的或是太老的蓮蓬,顏色一般呈黃色或黑色(青苔色),其蓮子口感是苦的。
2、用水摸:新鮮的蓮蓬,其中的蓮子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個頭:大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬,雖然果實較多,但口感不佳;個頭小的蓮蓬一般比較嫩,果實清甜。
4、看形狀:蓮心下陷的,果實一般比較甜。
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