高大上的補鈣吃法,做點不一樣的西餐試試?
本文已影響2.37W人
本文已影響2.37W人
總是吃中餐,寶寶好像有點吃膩了。前幾天剛剛在餐廳吃過一頓焗意麪,感覺味道還不錯,今天就試着給寶寶做一頓西餐。
奶酪與芝士混合在一起的味道特別地香濃,充滿了異域風情,在選材方面我特意搭配了蝦仁,配料也是多種多樣,滿足了寶寶一頓飯的營養需要,正適合春天給寶寶補充鈣質。
爲什麼意大利麪的口感比普通麪條要更筋道,煮得時間也比較長?
因爲意大利麪的配料是硬質粗粒杜蘭小麥粉,而傳統的中式麪條用到的小麥粉。這兩種麪粉最大的不同就是,硬質粗粒杜蘭小麥粉的蛋白質含量要比普通的小麥粉高很多。而麪粉的蛋白質含量越高,做成的麪條越筋道喲~
而很多中式麪條的生廠商爲了追求麪條筋道的口感,就會往裏面加很多鹽(除了麪粉的蛋白質含量不同,加鹽也是讓麪條更筋道的一種方法。)
這就導致我們平時買到的成品麪條,甚至兒童麪條,都有很高的鈉含量。而意大利麪無需加鹽,單靠着它獨特的硬質粗粒杜蘭小麥粉,就能輕鬆做出筋道的口感。
看下面這兩張營養成分表的對比圖,像左邊這張是意大利麪的鈉含量10mg,要比普通的傳統麪條1200mg低很多。
蝦仁濃焗意麪
食材:蝦仁4個,牛奶150g,芹菜20g,寶寶字母意麪20g,馬蘇裏拉奶酪20g,麪包糠少許(可省略),洋蔥15g,麪粉10g,黃油少許
調料:無
烹製方法:煮,烤
是否搭配主食:可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡:11個月以上
難易程度:中等難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:蝦仁4個,牛奶150g,芹菜20g,寶寶字母意麪20g,馬蘇裏拉奶酪20g,麪包糠少許(可省略),洋蔥15g,麪粉10g,黃油少許
PS:我用的是寶寶字母意麪,在給寶寶選擇意麪的時候,要注意包裝上的配料表和營養成分表,選擇僅有硬質粗粒杜蘭小麥粉、水等等(配料比較簡單,沒有額外加鹽的),並且鈉含量比較低的。
蝦仁我用的是已經清理乾淨的新鮮蝦仁,麻麻們做的時候注意去除蝦線哦!
2. 將寶寶意麪放入開水中,煮7分鐘左右。
PS:意大利麪一般不容易煮熟,時間上就要比普通麪條稍微長一些,每一款意麪需要的時候也不相同,得以實際嘗過爲準哈。
3. 將意麪撈出瀝乾,放到碗裏備用。
4. 換一鍋開水,將蝦仁放入開水中煮熟。
5. 將蝦仁,洋蔥,和芹菜切碎。
PS:寶寶18個月以後咀嚼能力已經鍛鍊得非常好了,所以蝦仁切成像上圖這樣大小就可以。小寶寶需要再切得碎一點。
芹菜需要先焯熟再切碎喲,因爲稍候炒的時間比較短,怕芹菜不熟。
6. 在鍋中倒入少許植物油,然後加入洋蔥碎,炒至洋蔥飄出香味後倒入麪粉。
7. 不斷用鍋鏟攪拌,直到麪粉和黃油均勻混合,變成黃色糊糊。
8. 在鍋中倒入牛奶,把牛奶煮開,與洋蔥糊混合均勻。
9. 等到牛奶濃稠一些了,加入馬蘇裏拉芝士,攪拌均勻。
PS:馬蘇裏拉在攪拌的時候會拉絲是正常現象,而且一定要用小火來煮哦!
10. 加入切碎的芹菜。
11. 繼續煮1分鐘左右,把材料都攪拌均勻。
PS:馬蘇裏拉芝士已經出來一點拉絲的感覺了。
12. 將意麪,蝦仁和煮好的醬汁混合,用勺子攪拌均勻,倒入烤碗中。
PS:如果家裏沒有烤箱,可以做到這一步就結束,我覺得做到這一步就已經非常好吃了。
13. 再將麪包糠均勻的鋪在濃湯意麪上。
PS:最好用勺子整理一下,鋪的平整一些,烤的會更均勻。
14. 將烤碗放入烤箱,180度烤制15分鐘左右,直到麪包糠表面金黃。
PS:別忘記烤箱提前預熱10分鐘。而且要根據烤箱的脾氣來調整下時間和溫度,烤制的時間要自己把握好,不要時間太長,會把麪包糠烤焦。
孕期體重上不來,不妨試試這8個辦法!
【西式早餐食譜大全及做法】最簡單的西式早餐做法 西式早餐一般有什麼
家有個管不住的赤腳大仙,來試試這套訓練大法
如果孩子害怕一個人睡覺,媽媽們不妨試試這樣做!
增加好“孕”氣,不妨試試這樣做
補鈣吃什麼菜好 補鈣試試這些菜
孩子不肯分牀睡?可以試試這樣做
當懷孕遇上了便祕,怎麼辦?不妨試試幾個小方法,或能有效緩解
精子保衛戰,試試這樣做靠譜嗎?
寶寶食譜:給娃補鋅、健腦,試試這樣做
寶寶一到晚上就愛鬧騰,抱搖哄,不如試試排除法哄娃!
想要孩子語言表達能力就像坐火箭一樣?不如來試試這些方法
想要孩子情緒穩定,自己卻做不到?當媽一定要試試這3個方法!
西蘭花怎麼做好吃?試試這個西蘭花炒脆腸吧!
孩子不願上幼兒園怎麼辦?試試這些方法解決大煩惱!
一張超準的孩子智商測試表,還不趕緊試試!
產後減肥新方法,不試試怎麼對得起自己一身贅肉?
35歲後,適當補充葉酸,身體能收穫哪些好處?不妨試一試
西蘭花怎麼做好吃?試試這三道西蘭花食譜吧!
孩子上火腸胃不適 試試這些吃的一吃見效