【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃

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適宜年齡 1-3歲功效健脾開胃促消化主料土豆2個蓮藕1節肉餡1兩胡蘿蔔1根輔料鹽10克胡椒粉5克製作步驟

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃

1.瘦肉餡用刀剁幾下，變成更細的肉泥。放入大碗中，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻。再加入一個雞蛋順時針攪拌上勁。醃製10分鐘。

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃第2張

2.將胡蘿蔔用擦子擦碎，再剁成胡蘿蔔碎，待用

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃第3張

3.土豆去皮，切成小塊，蒸20分鐘後用勺子碾成土豆泥。涼涼待用。

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃第4張

4.將蓮藕切成碎粒，待用

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃第5張

5.將肉餡、胡蘿蔔碎、蓮藕碎、土豆泥混合在一起，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。用手攥成一個大丸子。

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃第6張

6.平底鍋放油，油熱後，用手把大丸子按成圓餅形，放入鍋中煎。

【土豆蓮藕餅的做法】土豆蓮藕餅怎麼做好吃第7張

7.一面煎至上色，將餅翻面。之後蓋上鍋蓋燜半分鐘。兩面煎上色即可出鍋。小貼士土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

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