在家給孩子自制放心美味小點心

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蒸牛奶布丁

在家給孩子自制放心美味小點心

↑ 中期離乳副食品

→ 7~9個月

【做法】

1.砂糖及鮮奶以小火煮至糖溶解。

2.加入鮮奶油後,關火攪拌均勻。

3.雞蛋打散,加入降溫的熱牛奶中充分攪拌。

4.把做法3的成品用篩子過篩2次,濾去蛋白繫帶即爲布丁液。再把布丁液裝入杯中,用水煮滾;水滾後,布丁液倒入耐熱容器中,將表面的小氣泡移除,用錫箔紙將容器加蓋,轉小火蒸20分鐘即可。

【料理小妙招】

1.用錫箔紙將容器加蓋的步驟,也可以換成烹飪紙,是較健康的做法。

2.蒸的時候,將鍋蓋往旁邊移開一些,露出小縫隙,也可以防止水蒸氣往下滴到布丁表面。

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