南瓜芝麻小軟餅—天然食材好味道,媽媽一起吃吧!12M+
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南瓜有天然甜味
做成濃稠適宜的南瓜糊
煎成小小的圓餅
再散一層芝麻,既能增加香味還能補鈣
嘿嘿嘿,熱熱的吃掉更美味哦
家裏有優質奶酪的,可混合一點增加風味,不加也可以。
一歲以下的寶寶不建議加糖,一歲以上的,如果要加糖,媽媽要控制好量哈。
另外,南瓜可換成紅薯、紫薯等,味道都是棒棒噠
適合寶寶年齡:12個月以上
難度:易
時間:25分鐘
用具:刀、砧板、蒸鍋、平底鍋、筷子、鍋鏟
小芽營養問答
南瓜營養價值:
南瓜含豐富的胡蘿蔔素,維生素A、C及磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等礦物質,包括人體必需的氨基酸,以及可溶性纖維。
對於小寶寶來說,南瓜本身味道就是甜甜糯糯的,直接加點水煮、蒸或做成南瓜湯、南瓜餅就會很好吃,小寶寶一般都愛吃哦
食材
ps:南瓜含水量可能不一樣,雞蛋也有大小,大家做的時候食材用量可靈活調整。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、將南瓜切塊,隔水蒸熟
3、將蒸熟的南瓜取出,搗成泥,然後加入雞蛋
4、攪拌均勻後,加入切碎的奶酪,繼續攪拌均勻
5、然後加入麪粉和奶,一邊倒一邊攪拌,直至均勻無顆粒
6、最後面糊呈現較濃稠的狀態,提起打蛋器緩慢滴落,如視頻中展示
7、平底鍋熱鍋,熱鍋後轉小火,刷一層植物油,用勺子舀起麪糊倒入平底鍋中。這樣的濃稠度,南瓜糊會自動攤成一個小圓餅,如果不夠圓,可以藉助鏟子。
8、在表面撒上一層芝麻,待邊緣基本凝固後,即可翻面。
ps:這個小餅容易黏鍋,翻面的時候,用鏟子從邊緣鏟鬆,然後整個剷起翻面。
9、接下來反覆翻面,直至兩邊都有點稍稍變金黃即可
10、裝盤,寶寶要開動嘍
Tips:
1、強調再強調,一定要把鍋子燒熱,放入涼油,然後放入南瓜糊哈,不然會粘鍋,最後翻面不成形。而且煎的時侯一定要用小火煎,避免表面焦了,裏面還沒熟。
2、南瓜有的較甜,有的不甜,含水量也可能不一樣,大家做的時候不一定完全按照配方中的食材用量,可以相對靈活調整,只要最終麪糊的濃稠度差不多就可以了。小芽的南瓜比較甜,所以不加糖最終味道還行,有的南瓜不甜,最終味道可能會很淡。
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