11個月+食譜——你們一定想不到，原來和小米最搭的竟然是它！

最近持續的高溫，大大降低了媽媽們做輔食的熱情，所以選擇簡單快手的輔食尤爲重要！今天小編教大家做一道南瓜小米糕，只要用輔食機攪一攪，上鍋蒸一蒸就完成啦。

最近持續的高溫，大大降低了媽媽們做輔食的熱情，所以選擇簡單快手的輔食尤爲重要！今天小編教大家做一道南瓜小米糕，只要用輔食機攪一攪，上鍋蒸一蒸就完成啦。食材只用了些玉米澱粉、南瓜和小米，三者的搭配一方面可使口感鮮甜軟糯，另一方面又補充了維生素A等礦物質，對寶寶的牙齒、骨骼、神經及視覺系統能起到很好的促進作用。

小米不像大米一樣需要精製，因此它保留了許多維生素和礦物質，且含量均高於大米，我們平時可以多多用小米來製作輔食哦。不過小米的蛋白質營養價值並不理想，所以我今天特地用南瓜來搭配，南瓜含有豐富的維生素A，這兩者結合就能達到“互補雙贏”的功效啦。

南瓜小米糕

BY 寶寶輔食微課堂

食材：小米25克、南瓜50克、玉米澱粉10克

烹製方法：蒸

是否搭配主食：可以作爲零食

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。小朋友吃冰凍食物要適可而止，多吃無益。

做法步驟

1. 首先我們準備好需要的食材。

2. 小米浸泡2小時，充分泡漲。

3. 加入平時煮粥一樣的水量，大火煮開，小火慢煮。

4. 南瓜切粒，放入輔食機中蒸熟，然後攪拌成泥。

PS：判斷根莖類蔬菜是否蒸熟的方法，就是用筷子戳幾下，能一次性戳穿就說明蒸熟了。

5. 小米煮至軟爛後加入南瓜泥，再開中火一邊攪拌一邊煮，揮發裏面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起時不易掉落即可。盛出後放置一旁，冷卻至常溫。

6. 然後就開始最關鍵的一步了，能讓米粥變糕的重點就是澱粉。10克澱粉和20克清水攪拌均勻。

7. 待米粥冷卻後加入澱粉，攪拌均勻，最後的狀態也是不易掉落的。

PS：這裏要重點提醒下，澱粉水要等米粥冷卻後再加入。

8. 取一個容器，底部放一張硅油紙，加入攪拌後的米粥，稍微壓平。

PS：硅油紙也可以用底部刷食用油的方式代替，但是效果會差一點，這個步驟主要是爲了方便脫模。

9. 上鍋用中小火蒸30分鐘，注意哦，是中小火，不是大火！！蒸好後放置一旁，徹底冷卻。

10. 冷卻後用小刀在容器四壁劃開，倒扣脫模，撕去硅油紙，切成大小合適的小長條或小塊就大功告成了。

11. 這道輔食的味道自帶一點甘甜，寶寶一般都會比較愛吃，要是再淋上一點酸奶或果醬，那口味真的是簡直了，當媽的你都會直流口水！