海蠣香菇豆腐湯的做法
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春天常給孩子做這道湯,補鈣又補鋅,骨頭湯都不如它,孩子很愛喝。多做這道湯,不油不膩還能補鋅補鈣,這道湯就是下面要給大家介紹的海蠣香菇豆腐湯。
筆者建議春天常給孩子做這道湯,補鈣又補鋅,骨頭湯都不如它,孩子很愛喝。海蠣香菇豆腐湯的三種配料都能稱得上是高級食物,海蠣含有豐富的蛋白質、鈣和鋅,所以小朋友常吃海蠣不僅能夠強壯骨骼,還能益智健腦。人們給海蠣的別稱是“海中牛奶”,可見它的營養價值。香菇是一種常見的食用菌,具有獨特的香氣很受小朋友的喜愛,而且香菇營養豐富,含有多種的微量元素和氨基酸,多吃還能益智健腦。
豆腐是這道湯中最便宜的一種食材了,一片豆腐只要一塊錢,價格雖然便宜,但是您也千萬別輕視了它,豆腐營養價值也非常的高,俗話說 “肉生火、魚生痰,豆腐白菜保平安”,由此我們可以看出豆腐在營養界中的地位。所以說春天常給孩子做這道湯,補鈣又補鋅,骨頭湯都不如它。
海蠣香菇豆腐湯的做法
材料:海蠣、豆腐、香菇、青菜、生薑、食用油、食用鹽、雞精;
製作步驟:
1、第一步準備煮湯的材料,煮這道湯的材料有生薑、海蠣、豆腐、芹菜、香菇。海蠣用水洗淨,香菇洗淨後先用清水浸泡半個小時,然後再切片,豆腐切成小方塊,芹菜切碎,生薑切成末。
2、取一口鍋,等鍋燒熱後加入少量的食用油,加入薑末和香菇翻炒,等香菇炒軟後,就可以加入適量的清水,蓋上鍋蓋,等待湯煮沸。
3、湯沸騰後加入芹菜梗,爲什麼煮海蠣香菇豆腐湯要加芹菜呢?因爲海蠣屬於海鮮,會有腥味,加海蠣能夠很好的去除海蠣的腥味。
4、加完芹菜就可以加豆腐了,筆者今天用到的都是是嫩豆腐是,所以要輕輕的放到鍋裏,而且豆腐放到鍋裏後也不能用力的攪動,以免豆腐碎了。
5、海蠣很容易熟,所以可以晚一些放,有些人在煮海蠣豆腐湯的時候喜歡給海蠣上點澱粉,這樣煮出來的海蠣更嫩滑多汁,不過筆者喜歡將海蠣直接放到鍋中,這樣湯裏也融合了海蠣的鮮香,孩子更愛喝。
6、將海蠣放到鍋中煮一分鐘左右,就可以加鹽,少許的胡椒粉,還有雞精調味了,另外不要忘了在湯中撒入芹菜葉,很多人煮芹菜的時候往往會把芹菜葉丟棄,其實芹菜葉功效一點都不比芹菜梗差,所以千萬不要浪費了。
這道補鈣又補鋅的海蠣香菇豆腐湯做法是不是很簡單呢?如果您學會了春天就別總給孩子喝骨頭湯了,多做這道湯,不油不膩吃了不僅不發胖,而且補鋅補鈣效果超好,關鍵是湯味道鮮美,孩子愛喝,筆者的孩子一下子喝了兩碗,讓我明天還要煮。
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