小小年紀視力越來越差？吃對了，視力100%恢復！

如今家長越來越重視孩子的智力發育，往往忽視了孩子的身體發育，尤其是視力發育狀況。用髒手揉眼睛、光線過強（過弱）、電子產品的泛濫是小兒近視的最大成因。

如今家長越來越重視孩子的智力發育，往往忽視了孩子的身體發育，尤其是視力發育狀況。用髒手揉眼睛、光線過強（過弱）、電子產品的泛濫是小兒近視的最大成因。

據調查，6歲以內的孩子有四分之一都存在近視問題，所以要經常督促孩子在日常生活上多加註意，保證睡眠、養成眺望的習慣，對預防近視、防止視力惡化都有好處。

當然，除了生活習慣，營養也要跟上，要多吃富含類胡蘿蔔素、維生素A的蔬果，像是西蘭花、紅薯、南瓜等。這些食物對孩子的近視預防及恢復幫助很大。所以今天，我就以這些食物做主食材，搭配各種調料，製作三款“防近視”餐，讓寶寶遠離近視危害。

NO.1 西蘭花沙丁魚沙拉

NO.2 黃金紅薯湯

NO.3 奶油菠菜

①

西蘭花沙丁魚沙拉

by Daniel Gritzer

製作難度

★★

需要用時

30分鐘

適合月齡

2歲以上

配料

沙丁魚罐頭、西蘭花

洋蔥、薄荷

橄欖油、油醋汁

製作方法

1.將西蘭花洗乾淨，用刀切成細條，晾乾。鍋稍微熱的時候倒入油，這裏要注意，油要少放，鍋底薄薄的一層就足夠了，小火熱十秒就可以放下西蘭花了。西蘭花要平放，不要擠在一起。

2.西蘭花略微有點焦的時候記得翻面。兩面都煎的差不多的時候，加入炒熟的洋蔥同時關火。

3.把火關掉，加入沙丁魚罐頭。用西蘭花的餘溫加熱沙丁魚，同時可以讓沙丁魚的味道與西蘭花相融合。出鍋前加兩三篇新鮮的薄荷葉，就可以讓寶寶享用啦~

TIPS

沙丁魚富含驚人的營養價值，富含磷脂，可以有效促進寶寶大腦發育。西蘭花裏有豐富的類胡蘿蔔素，多吃西蘭花的人，視網膜衰退的程度也較輕微。經常食用還能潤滑開胃，而且維生素C的含量僅次於辣椒，屬於完全可以放心給寶寶吃的食物。

②

黃金紅薯湯

By Daniel Gritzer

製作難度

★

需要用時

135分鐘

適合月齡

12個月以上

配料

紅薯

胡蘿蔔、洋蔥

鮮榨果汁、開心果、橄欖油、枸杞

製作方法

1.把馬鈴薯蒸熟，當然我會把紅薯去皮切丁再蒸，這樣比較實惠也更節省時間。

2.開心果碾碎。在蒸的時候，可以在鍋裏倒入少量的油，然後加入胡蘿蔔、洋蔥，再加入碾碎的開心果，一齊翻炒。少量的鹽用來提味。

3.將蒸好的紅薯丁倒在漏勺裏，碾碎。這個過程中可以加入少量的水。再將上面炒的蔬菜倒入湯中。這樣，黃金紅薯湯就做好了，是不是很簡單。

TIPS

紅薯中賴氨酸和精氨酸含量都較高，對寶寶的發育和抗病力都有良好作用。它還有多量可溶性膳食纖維有助於促進寶寶腸道益生菌的繁殖、提高機體的免疫力。同時紅薯大量的抗氧化物配合胡蘿蔔丁，對視力提升效果顯著。

③

奶油菠菜

By J. KENJI LóPEZ-ALT

製作難度

★★

需要用時

45分鐘

適合月齡

3歲以上

配料

菜花、菠菜、米飯

杏仁、大豆、洋蔥、腰果

牛奶、鹽、椰子油

製作方法

1.把菜花和牛奶放在一個小燉鍋裏。用中火煮開，蓋上蓋子，減至最低溫度，煮至菜花完全嫩，約10分鐘。

2.將椰子油用中火加熱，直至融化。加入洋蔥和米飯，不斷攪拌，直到變軟但不焦黃，大約4分鐘。把腰果杏仁用擦絲器擦成碎末，放入鍋中不斷攪拌，大概30秒後添加菠菜。

3.將菜花加入菠菜混合物攪拌均勻。用文火煮，偶爾攪拌，直到菠菜完全嫩滑，混合物呈奶油狀。用鹽和胡椒調味。

TIPS

菠菜同西蘭花一樣，都是屬於富含類胡蘿蔔素的蔬菜。家長們要注意的是，菠菜裏面富含草酸，會影響鈣的吸收，所以在家裏做菠菜給孩子吃之前記得要焯水。

飲食小知識

多吃富含類胡蘿蔔素的蔬果（如西蘭花、菠菜）的人，視網膜衰退的程度也較輕微。並且專家建議一日攝取5種以上不同種類的蔬果才能維持眼睛所需的營養。

所另外再告訴大家幾個小竅門：胡蘿蔔汁最好在飯後再喝；或是在燙青菜裏伴點橄欖油，這些都可以幫助維生素A的吸收。另外文章沒有提到的：葡萄、甜椒、鮭魚、莧菜、木瓜、芒果等蔬果，都是非常有利於寶寶視力的提升的。最後大白媽媽祝大家都能培養出視力正常的好寶寶。