日式豬排(非油炸健康版)—成長期後,寶寶嘴饞要吃油炸食品,用這個來替代吧!
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成長期後寶寶看見油炸食品,難免會嘴饞,但這類食品用油安全、熱量過高都是很大的問題,所以寶寶實在要吃的時候,用這款日式非油炸豬排來替代吧。
脆脆香香
外表裹了炒過的麪包糠很酥脆
裏面肉質厚實鮮嫩
可以和油炸豬排相媲美
製作起來也不會很麻煩
準備時間10min
製作時間20min
差不多半小時就能搞定
健康又可滿足口腹之慾哈
適合年齡:成長期後的嘴饞寶寶,偶爾做做用來替代油炸食品
難度:易
時間:30分鐘
用具:刀、砧板、烤箱、烤盤、炒鍋/平底鍋
食材
》麪包糠大家儘量選擇無添加的,看包裝上的配料表
》另外還可以準備一些圓白菜、小番茄,用來最後搭配一起吃
做法及步驟圖
1、熱鍋後,加少許植物油,將無添加麪包糠倒入平底鍋。
2、用中火開始炒制面包糠,直至變金黃色,然後將麪包糠轉移至盤子中待用。
3、將豬排用刀輕輕劃出口子,每塊豬排大概3-4刀,這樣一是有利於鹽的吸收,二是用烤箱烤制的時候可以更加平整。
》豬排不要太厚,太厚會烤不透,太薄豬排裏面就不軟嫩,建議在1.2cm左右。
4、用刀背捶打豬排,這樣豬排肉質會更加鮮嫩哦
5、用手簡單給豬排整形
6、取少許鹽灑在豬排上,兩邊都可以撒一點,輕輕按摩幾下。
7、將豬排兩面裹上面粉
8、撣掉多餘的粉末,正反兩面均勻裹上全蛋液
9、然後裹上步驟2中炒過的麪包糠(正反兩面都裹上,可以多一點),然後放在烤盤上,入烤箱中層20分鐘,200度上下層(烤箱先提前預熱10分鐘哈)
10、將烤好的豬排切開條狀,粗細根據寶寶大小自己掌控哈
11、最後還可以切點捲心菜,儘量切細,焯水幾分鐘後和小番茄放在邊上裝飾,還可以切兩片薄薄的檸檬片提味。美味漂亮又健康的日式豬排就做好啦!
看着是不是很有食慾呀,肉質鮮嫩,表皮酥脆,非油炸健康版
Tips:
1、最後味道是比較清淡的,可以讓寶寶蘸取自制番茄醬吃哦自制番茄醬—百搭的寶貝健康調味料
2、豬肉脂肪和瘦肉的彈性不一樣,當烹製的時候收縮率也會不同,所以用刀劃過會有助於烹製時保持平整。
3、最後切豬排,把刀來回移動像用鋸刀一樣慢慢來回移動切開,不然表面的麪包糠會掉。
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