【油炸後的油怎麼處理】油炸後的油怎麼變透明
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油炸後的油可以先過濾一遍後,再當正常的油使用;也可以採用部分食材將油中雜質吸附掉,再當正常的油食用。
不過油炸後剩下的油,最好不要反覆用來油炸,反覆加熱會加快油脂酸敗的速度,產生致癌物質,危害人體健康。
常見的過濾吸附方法1、用過濾網或篩子,將油過濾出來。
2、將油倒在一個容器裏,靜置一陣子,讓裏面的雜質全部沉澱在底部。
3、將油燒開後,將麪粉慢慢的撒進,麪粉會吸收油裏的食物雜質,而麪粉則會沉到底部,等涼後再過濾即可。
4、將雞蛋殼放到剩油中,蛋殼上的小孔有很好的吸附作用,可以將黑色的沉澱物都吸附到雞蛋殼上。
5、把一塊紮了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裏,白蘿蔔會把裏面的渣滓都吸附到自身上。
怎麼保存剩下的油不易變質1、放少許鹽到油裏,可以使油不易變質。
2、盛油前應把容器洗淨擦乾,裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
3、存放在乾燥避光處。
4、不要將油瓶離火源太近。
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