蔬菜水果魚肉蝦……不同食材的輔食怎麼做才適合寶寶?
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差不多六個月之後,及時添加輔食,才能爲寶寶提供充足營養。丁媽一直強調飲食均衡,所以很多媽媽就有疑問了,這麼多種食物,如何才能做得適合寶寶吃呢?今天丁媽就請了營養師小菜媽媽爲大家來說說。
不同的輔食原料,做法不盡一致。
食材選擇和處理的原則是:乾淨、柔軟、清淡。
素食材
對於植物性食材,水果生吃即可,蔬菜需要做熟。
1. 根莖類
可以選擇土豆、胡蘿蔔、紅薯、南瓜等。
做法洗淨去皮,切小塊後煮爛或蒸熟,再用研磨碗或攪拌機制成泥糊狀(可酌情加水)。
2. 葉菜泥
可以選擇菠菜、青菜等綠葉菜,要取嫩葉。
做法水煮沸後,將菜葉放入水中汆一下,再用研磨碗或粉碎機搗碎。
3. 水果泥
可以選擇香蕉、蘋果等水果,尤其是寶寶 1 歲以內時,要避免口味過重,選擇不太甜、不太酸的水果。
做法去皮、去核,搗成泥狀,或用不鏽鋼勺直接刮食。
葷食材
動物性食材處理過程中,可以加適量薑片去腥,進一步加工前取出即可。
1. 肉泥
可以選擇瘦豬肉、瘦牛肉等。
做法去筋膜、洗淨、切塊剁碎,或用食品粉碎機粉碎成肉糜,加適量水,蒸熟。
2. 肝泥
可以選擇豬肝、雞肝等。
做法洗淨、剖開、用刀在剖面上刮出肝泥。或將剔除筋膜的雞肝、豬肝等,蒸熟或煮熟後,剁成泥。
3. 魚泥
做法將魚洗淨、蒸熟或煮熟,取魚肉部分用勺壓成泥。
4. 蝦泥
做法蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥,蒸熟或煮熟即可。
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